Şaftalı Xurma

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Şaftalı xurma (Latın Bactris gasipaes) Palm ailəsini təmsil edən bir meyvə məhsuludur.

Təsvir

Şaftalı xurma, hündürlüyü iyirmi ilə otuz metr arasında dəyişən incə və kifayət qədər hündür bir ağacdır. Yuxarıda, güclü gövdələri (lakin bəzən bütün uzunluğu boyunca) uzunluğu on iki santimetrə çata bilən qara iynə şəklində tikanların təsirli üzüklərini əhatə edir. Belə tikanlar meyvəni yığmağı xeyli çətinləşdirir.

Bu mədəniyyətin yarpaqları çox uzundur - uzunluğu 2, 4 ilə 3, 6 metrə çata bilər. Hamısı şirəli tünd yaşıl rəngə və olduqca incə kənarlara sahib olan lansolat və pinnatedir. Bununla birlikdə, saplar çoxsaylı tikanlarla da sıx örtülmüşdür.

Kiçik sarımtıl-ağımtıl çiçəklər otuz santimetrə qədər uzunluqlu çiçəklər əmələ gətirir. Bütün çiçəklər birbaşa ağac taclarının altında yerləşir, eyni fırçada həm qadın, həm də kişi çiçəkləri var.

Meyvələr, hər biri yüzə qədər çoxluqda asılı olaraq qırmızı və ya narıncı və ya sarı ola bilər. Və onların forması ya konik, ya da qabıqlı və ya oval ola bilər. Hər meyvənin altı aydın olmayan kənarı var və uzunluğu altı santimetrə çatır. Meyvənin nazik qabığının altında şirin sarımtıl-narıncı bir pulpa var və bu pulpanın ortasında çox təsir edici ölçüdə tək bir sümük var.

Şaftalı xurma məhsulu artıq həyatının üçüncü və ya dördüncü ilində verməyə başlayır.

Harada böyüyür

Bu xurma çeşidinin vətəni Ekvador, Kolumbiya, Peru və Braziliya cəngəllikləridir. Qədim dövrlərdən bəri şaftalı xurması Amazonda çoxsaylı hindu tayfaları tərəfindən fəal şəkildə becərilir və daha az yayılır, lakin bu məhsul yalnız Kosta Rikada ən yüksək iqtisadi əhəmiyyətə malikdir. Son bir neçə onillikdə bu məhsul bəzi Mərkəzi Amerika əyalətlərində - Panama və Nikaraquada, həmçinin Honduras və Qvatemalada yetişdirilməyə başlandı. Bundan əlavə, belə bir xurma Antillələrdə, eləcə də Cənubi Amerikanın şimal bölgələrində tapıla bilər. Hələ 1924 -cü ildə Filippində ilk belə əkinlər meydana çıxdı və 1970 -ci ilə qədər bu heyrətamiz bitki Hindistana çatdı.

Əslində, bu xurma ağacı isti və kifayət qədər rütubətli bir tropik iqlim ilə xarakterizə olunan hər hansı bir sahədə böyüməyə qadirdir. Və bu mədəniyyət həm toxum yolu ilə, həm də vegetativ olaraq çoxala bilər, ancaq torpaqlara tamamilə uyğun deyil.

Tətbiq

Şaftalı xurmasının təzə meyvələrini yemək qəbul edilmir. Doğrudur, çox müxtəlif növlərin tutuquşularının çox sevdiyi təzə meyvələrdir, lakin Amazon hövzəsində yerləşən dəbdəbəli tropik meşələr kəsildikcə bu gözəl quşların sayı tədricən azalır. Və istifadə etməzdən əvvəl insanlar bu meyvələri iki -üç saat duzlu suda qaynadırlar, çox vaxt ora kərə yağı və ya bitki yağı əlavə edirlər. Onları bişirməyə qoymazdan əvvəl hər meyvənin dərisinə bir qədər kəsilməlidir. Və hələ də isti halda yeyilməlidir.

Çox vaxt bu meyvələr çoxlu yağlı yeməklər üçün garnitür kimi istifadə olunur və ya sadəcə müxtəlif çəkilərlə yeyilir - fakt budur ki, hətta qaynadılmış pulpa da həmişə bir az qurudur.

Bəzən bu meyvələrin pulpası çörək məhsullarına əlavə edilir, əlavə olaraq ondan güclü və çox zəngin bir spirtli içki alınır. Və gurmeler hindistan cevizi kimi dadlı ləpələri həvəslə yeyirlər.

Meyvələr diqqətlə toplansa və çürükləri yoxdursa, adi otaq şəraitində asanlıqla bir həftə saxlanıla bilər.

Baqajların yuxarı hissələrinin yumşaq nüvələri daha az fəal şəkildə istifadə olunur - çiy yeyilir və ya onlardan müxtəlif yeməklər hazırlanır. Çox vaxt konservasiya üçün istifadə olunur. Yeri gəlmişkən, təzə nüvələrin dadı kərəviz saplarının dadına çox bənzəyir.

Belə bir xurma ağacının ağacı əla bir tikinti materialıdır və yerli tayfalar daxmalar üçün dam tikmək üçün yarpaqlardan istifadə edirlər. Hindlilər tərəfindən tez -tez baş ağrısı və ya qarın ağrısı üçün istifadə edilən yarpaqlardan bir həlim də hazırlanır.

Əks göstərişlər

Fərdi dözümsüzlük səbəbindən allergik reaksiyalar tamamilə istisna edilə bilməz.