2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Pitaya (Latın Hylocereus) - bu, eyni anda bir neçə növün çox orijinal kaktuslarının meyvələrinin ümumi adıdır. Çox vaxt bu meyvələrin pitahaya və ya "əjdaha meyvəsi" kimi adları var.
Tarix
Pitayanın doğulduğu yer Amerika hesab olunur və bu qəribə meyvədən ilk söz 1553 -cü ilə aiddir - gözəl pitayanın ilk təsviri Cieza de Leon kitabının Peru Salnaməsi adlı kitabında verilmişdir. Pitaya hindlilər arasında çox məşhur idi, çünki bu meyvələri yığmaq çətin deyildi və onları bişirməyə ehtiyac yox idi.
Şərq əfsanələri, bu qeyri -adi meyvələrin görünüşünün əjdahalarla döyüşlərin nəticəsi olduğunu söyləyir - pis canavarlar artıq alov yandıra bilmədikdə, pitaya ağızlarından düşdü.
Təsvir
Pitaya, gecə açılan böyük və çox ətirli ağ çiçəkləri olan liana şəkilli epifitik qəribə buruq kaktuslardır.
Ağaclardakı meyvələr çiçəkləndikdən dərhal sonra yox, otuzdan əlli gün sonra qurulmağa başlayır. Çox vaxt bir il ərzində beş -altı məhsuldarlıq dövrü baş verir. Eyni zamanda, pitayanın ən zəngin məhsulu Vyetnamda yığılır - demək olar ki, hər hektardan otuz tona qədər.
Pitaya meyvəsinin çəkisi yüz əlli ilə altı yüz qram arasında, digər meyvələr isə bir kiloqram ağırlığında ola bilər. Hər meyvənin içərisində bir çox kiçik qara toxum görə bilərsiniz və meyvənin xaricində sarımtıl və ya qırmızı rəngdədir. Qırmızı meyvələrin əti ümumiyyətlə qırmızı və ya ağ rəngdədir. Pitayanın dadı bir qədər tanınmış kivinin dadını xatırladır, lakin bu meyvələrin ətri hələ də daha az doymuşdur və qızdırıldıqda tamamilə itir.
Harada böyüyür
Pitaya, Cənubi və Mərkəzi Amerikada, eləcə də Meksikada çox fəal şəkildə becərilir. Bu mədəniyyəti Cənub -Şərqi Asiyanın bir sıra ölkələrində (Çin, Yaponiya (xüsusilə Okinavada), Malayziya, Şri Lanka, Tayvan, İndoneziya, Tayland, Vyetnam və Filippində) tapa bilərsiniz. Bundan əlavə, pitaya Ermənistan, Şimali Avstraliya, İsrail və ABŞ -da becərilir.
Tətbiq
Pitayanın şirin pulpası ən çox çiy istehlak olunur. Bəzən meyvənin dadı mülayim görünə bilər, amma bu yalnız ilk baxışdan görünür. Bu meyvəni kəskin dadı olan qidalarla bir araya gətirmədən bir az soyudulmuş halda yemək yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, pitayanın meyvələrinin kalorisi çox aşağıdır, bu da çəkilərini izləyən insanlar üçün yaxşı xəbərdir.
Pitaya, müxtəlif içkilərin dadlandırılmasında da geniş istifadə olunur. Üstəlik, ondan əla şərab və sağlam şirələr hazırlanır. Və bu mədəniyyətin yeməli çiçəkləri bir çox ölkədə çayla dəmlənir. Pitaya bədən tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir və həzm üçün əvəzolunmaz faydalar verir. Bundan əlavə, bu meyvələr endokrin və ürək -damar sisteminə faydalı təsir göstərir və diabet xəstələri üçün də tövsiyə olunur.
İstifadədən dərhal əvvəl hər bir pitaya meyvəsi şaquli olaraq iki yarıya bölünməlidir. Sonra, yaranan yarılar yenidən kiçik dilimlərə kəsilir (qovun kimi) və ya şirəli pulpa bir qaşıqla çıxarılır.
Pitaya toxumlarını yemək arzuolunmazdır, amma hələ də tutulurlarsa, onları çeynəmək daha yaxşıdır, əks halda həzm olunmayacaq. Və bu qəribə meyvələrin qabıqları yenilməzdir və bir çox pestisid ehtiva edə bilər.
Böyüyür
Orta dərəcədə quraq tropik iqlim şəraitində ən yaxşı böyüyür. Yağış və ya həddindən artıq nəm şəklində yağıntılar çiçəklərin erkən düşməsinə və meyvələrin tədricən çürüməsinə səbəb ola bilər. Yeri gəlmişkən, yetişməmiş meyvələri tez -tez quşlar yeyirlər. Pitaya saplarının çürüməsinə ümumiyyətlə Xanthomonas campestris bakteriyası səbəb olur və meyvədə qəhvəyi ləkələrin görünüşü Dothiorella göbələyinin zədələnməsindən qaynaqlanır.
