2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Tamarillo (lat. Cyphomandra betacea) Solanaceae ailəsinə aid bir meyvə məhsuludur. Bu bitkiyə pomidor ağacı və ya çuğundur tsifomandra da deyilir.
Təsvir
Tamarillo, hündürlüyü iki -üç metrə qədər böyüyən yığcam həmişəyaşıl bir ağac və ya çalıdır. Bu bitkinin yarpaqları parlaq, oval və olduqca böyükdür. Çəhrayı-ağ çiçəklər beş üzvlü fincanla təchiz olunmuşdur və çox xoş ətir yayır.
Tamarillo, həyatının ikinci ilindən meyvə verməyə başlayır və ümumi ömrü təxminən on beş ildir.
Tamarillo meyvələri beş-on santimetr uzunluğa çatan yumurta formalı giləmeyvədir. Bir qayda olaraq, kollarda kol şəklində böyüyür, hər dəstədə üçdən on iki meyvə var. Tamarillo meyvələrinin qabığı acı, olduqca sərt və çox parlaqdır və qızıl-çəhrayı rəngli ətləri şirin-turş-duzlu dadı var. Qabığın rəngi sarı və ya narıncı-qırmızımsı ola bilər və bəzən bənövşəyi meyvələrə rast gəlmək olar. Hər meyvədə yuvarlaq formalı qara nazik toxumları tapa bilərsiniz. Görünüşdə tamarillo meyvələri uzun meyvəli pomidorlara bənzəyir - bunun üçün bu meyvənin vətənini ilk dəfə ziyarət edən Portuqaliyalılar və İspaniyalılar onu pomidor ağacı adlandırmağa başladılar.
Pomidor ağacı subtropik bir bitki olduğu üçün istiliyi çox sevir və heç şaxtaya da uyğun gəlmir. Və yetişmiş meyvələrin məhsulu ümumiyyətlə iyundan avqustun sonuna qədər yığılır.
Harada böyüyür
Tamarillo vətəni Boliviya, Ekvador, Çili və Peru Andlarıdır. Bu mədəniyyət daha az Kolumbiya, Argentina və Braziliyada, eləcə də Venesuelada yayılmışdır. Tamarillo, Yamayka, Qvatemala, Kosta Rika, Haiti və Puerto Riko dağlarında da tapıla bilər.
Bu ölkələrdən kənarda tamarillo görmək çox nadirdir - bu meyvə uzun müddətli nəqliyyata çox yaxşı dözmür və son dərəcə zəif saxlanılır.
İstifadə
Tamarillo meyvəsi ən çox təzə yeyilir. Özünəməxsus dadından zövq almaq üçün onlardan nəinki qabığını, həm də üst nazik təbəqəni pulpa qədər soymaq lazımdır. Yeri gəlmişkən, tamarillo dərisinin son dərəcə xoşagəlməz bir dadı var. Meyvəni bir neçə dəqiqə qaynar suya batırsanız, meyvələri soymaq daha asan olacaq. Sonra dəri kəskin bıçaqla soyulur. Ancaq tamarillo çiy istehlak edilərsə, meyvəni iki yarıya bölmək və dəriyə toxunmamaq üçün əlindən gələni etməklə pulpanı qaşıqla çıxarmaq olar.
Bu meyvələrin pulpasının az bir hissəsi tez -tez smoothies və kokteyllərə əlavə olunur - bu onlara özünəməxsus bir dad və xüsusi ətir bəxş etməyə imkan verir. Tamarillo, konservləşdirmə və ya digər növ kulinariya emalı üçün də geniş istifadə olunur.
Təzə meyvələr yeddi -on gün ərzində soyuducuda asanlıqla saxlanılır. Və yetişməmiş meyvələr otaq temperaturunda yalnız iki -üç gündə yetişir.
Digər şeylər arasında, tamarillo da inanılmaz dərəcədə sağlam bir meyvədir - vitaminlərlə çox zəngindir və natrium və xolesterol ehtiva etmir. Həm də müntəzəm migrendən əziyyət çəkən hər kəs üçün istifadə edilməsi tövsiyə olunur.
Yaxşı meyvələri necə seçirsiniz?
Tamarillo alarkən, bütün meyvələrin bərabər və parlaq bir rəngə sahib olmasına, eyni zamanda ən sıx bağlanan saplara sahib olmasına diqqət yetirmək lazımdır. Keyfiyyətli meyvələrdə heç bir qüsur olmamalıdır - çürük və ya ləkə olmamalıdır. Yüngül təzyiqlə, hər bir tamarillo pulpası bir az əyilməli və sonra tez əvvəlki formasını bərpa etməlidir.
Yeni Zelandiyada istehsal olunan Tamarillo ən yaxşı hesab olunur - hazırda bu ölkə bu özünəməxsus meyvələrin ən etibarlı ixracatçısıdır.
