2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
1 May, dacha, barbekü … yox! Yenə qulaq və qulaq! Bu yeməyin bir çox resepti var, amma sizə yaz kottecində bu kulinariya şah əsərini yaratmağın sübut edilmiş yolunu izah edəcəyəm. Ölkə mətbəxinin maksimum təchiz olunmadığı və hazır olduğunuz halda yalnız maddələr haqqında deyil, yeməklər haqqında da danışacağıq
Qulağına gedirəm
Mətbəx qablarından odun üstünə asıla bilən və ya ızgaraya quraşdırıla bilən bir qazana ehtiyacımız var. Qazanın həcmi adam başına təxminən 500-1000 ml-dir. Qazanı uzun müddət və hərtərəfli yuymaq istəmirsinizsə, bir hiylə var. Bir az gil götürün, isladın və qazanın kənarına 3-5 mm təbəqə ilə tətbiq edin. Gil qazanda yanacaq, ancaq qazanın özü yox. Gil zəif su təzyiqi altında belə yuyulmaq asandır. Bıçaqlara, kəsmə lövhələrinə, sarımsaq qabına, kepçəyə, yivli qaşığa, böyük çorba qablarına və ya dərin bir çörək qabına, süzgəc və ya doka və əlbəttə qaşıqlara, insanların sayına görə dərin lövhələrə ehtiyacımız var. Böyük bir şirkət toplayırsınızsa, birdəfəlik yemək qablarından istifadə etməməyi məsləhət görürəm. İkincisinin keyfiyyəti haqqında ümumiyyətlə susacağam, amma görürsünüz ki, yalnız qulaqdan və nazik plastikdən çıxarılan ən uğurlu birləşmə deyil. Qulaqdakı hər hansı bir ağac ola bilər, ancaq bir ağac mütləq meyvədir.
Təbii balıq! Balıqlar əsasən çaylardır və nə qədər çoxdursa, bir o qədər yaxşıdır. Toplu crucian sazan ola bilər, gümüş sazan bulyona yağ əlavə edəcək və dad üçün sazan, sazan. Balıq 10-15 sm qalınlığında, kiçik balıqlar, ovuc içindən bütöv şəkildə kəsilməlidir. Kral qulağında resept göyərçinlər və bildirçinləri də əhatə edir. Lovage, balıq şorbası üçün ideal bir ətir qatqısıdır. Kərəvizi xatırladan təzə yarpaqlar da sevgini əvəz edə bilər. Qara bibər, acı bibər, təzə və ya turşu, duz, sirkə, sarımsaq 1-2 baş. Təzə tərəvəzlər: kartof, yerkökü, soğan, pomidor.
Pişirməyə başlayaq
Qazanı su ilə atəşə qoyduq. Duz, qara bibər noxud əlavə edin. Soyulmuş tərəvəzləri xırda doğrayın, yerkökü 4-8 hissəyə, soğan 2-4 hissəyə, kartof 2-6 hissəyə, pomidor 2-4 hissəyə bölün. Yarım hazır vəziyyətə gətirin və lovage əlavə edin. Sevgini qismən kəsdik, qalanını tamamilə suya atdıq. Yalnız tərəvəzlər hazır olduqda soyulmuş balıq və pomidoru qulağa əlavə edirik. Bu anda bir parça meyvə atəşə atılır. Balıq tez bişirilir, bişirməməyə çalışın. Balıq hazır olduqda yanmış meyvə palenosunu oddan çıxarırıq və qulağımıza bir neçə saniyə qoyuruq. Balıq şorbasını oddan çıxarırıq və ədviyyatlı sos hazırlamağa başlayırıq. Bir qaba 500 ml bulyon (şorba) tökün, bir baş sarımsaq sıxın, acı bibər doğrayın, 20-50 ml dadmaq üçün sirkə əlavə edin.
Masanı hazırlayırıq
Balıq şorbasından, yivli bir qaşıq istifadə edərək, bütün balıqlar bir şorba qabına və ya dərin bir çörək qabına seçilir, kənarlarına tərəvəzlər qoyulur. Qulaq tülbentdən və ya süzgəcdən süzülür və şorba qabında boş bulyonla verilir. Bir qabda kəskin şorba. Siz və qonaqlarınız yeməyinizə haradan başlayacağınızı seçirsiniz: balıq və ya bulyonla bulyona ədviyyat əlavə edin və ya balığı şorbaya batırın.
Kənd evi, xoş isti axşam, qulaq, dostların əhatəsindəsən … İstirahətindən zövq alın!
Tövsiyə:
Qulaq Damarı
Coreopsis auriculate (lat. Coreopsis auriculata) - möhtəşəm Astrov ailəsi olan Coreopsis cinsindən olan aşağısoylu çoxillik çoxillik bitki. Əhəngli torpaq olan yaz kottecləri üçün əla tapıntı. Daisies'i bir qədər xatırladan parlaq sarı qulaqlı çiçəklərlə çiçəklənən bir torpaq örtüyü kimi istifadə olunur.
Xurma: Tanrıların Yeməyi Necə Yetişdirilir
Ekzotik bitkilərin qapalı becərilməsi pərəstişkarları, xurma kimi bir bitkini şübhəsiz qiymətləndirəcəklər. Türk xalqları arasında bu ad ağacın meyvəsinin dadını çox dəqiq təsvir edən "xoş", "şirin" deməkdir. Latın versiyasında bitki "tanrıların yeməyi" mənasını verən diospiros adlanır. Bu ad qədim xalqların kulinariya ləzzətləri baxımından ən yüksək qiymətləndirilməsinə dəlalət edir. Və bu gün qədim Roma mifinin sakinlərinin süfrəsinə layiq olan bitkinin meyvələri
Pəncərənin üstündəki Mətbəx Bağı
Mənə elə gəlir ki, göyərtinin faydaları haqqında hamı bilir! Çox təəccübləndiyimiz və təəssüfləndiyimiz bir çox insan bədənimizin ehtiyac duyduğu miqdarda yemir. Çox vaxt mağazada göyərti almağı unuduruq. Yaşıllar olmasa kimsə ac olar? Yox! Və sonra sağlamlığı yaxşılaşdırmaq üçün hansı vitaminlərin alınacağını apteklərdə axtarırıq. Ancaq əslində hər şey sadədən daha asandır: yalnız pəncərədə kiçik bir bağ əldə edin. Yaşıllıqları unutmaq çox şey olacaq
Qulaq Otundan Yaz Boşluqları
Yaz bağçasına çıxmaq və yaşıl kələm şorbası və ya borscht üçün lazım olan hər şeyi bağçadan çıxarmaq gözəl bir bahar günündə necə də xoşdur. Təzə vitaminlər istədiyiniz zaman qışda nə etməli. Bunu əvvəlcədən düşünmək və gələcəkdə istifadə etmək üçün turşəkəni və bir çox başqa otları hazırlamaq lazımdır
Naranjilla Və Ya "Tanrıların Nektarı"
Rus yaz sakinlərinin ekzotizmə meyli açıqdır. Qeyri -adi tropik bitkilərə olan həvəs onların dekorativ təsirindən və əvvəllər bilinməyən meyvələrin fantastik dadından qaynaqlanır. Bu yazıda, qədim İnka sivilizasiyası dövründən bəri tanınan qəribə bir bitki haqqında məlumat paylaşacam. Söhbət naranjilla və ya lulo insanlar haqqında olacaq. Naranjilla bitkisi (naranjilla) cəlbedici görünüşü ilə seçilir. Bu ekzotikin vətəni Cənubi Amerika qitəsidir
