2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Bir çox insan şirin bibəri sevir - onlar nəinki dadlı, həm də çox faydalıdır. Hal -hazırda, bu qidalı məhsulu iki aya qədər təzə saxlamağın və altı ilə səkkiz aya qədər və ya daha çox dondurmanın müxtəlif yolları var. Bütün tövsiyələr olduqca sadədir və xüsusi xərc tələb etmir, buna görə mütləq onlara diqqət yetirməlisiniz. Və sonra qışda belə şirin bibərlə özünüzü əzizləyə bilərsiniz
Bolqar bibərini necə düzgün saxlamaq olar
Anbara qoyulan bibər quru olmalıdır - yuyulmuş yaş meyvələr tez çürüməyə başlayır.
Bir qayda olaraq, bolqar bibərləri qablarda, on -on beş kiloqram tutumlu kiçik kafel qutularda və ya zənbillərdə saxlanılır. Bəzi bağbanlar hər bibər satırını yonqar və ya kağız ilə əvəz edirlər. Bibərin tez udulduğundan qabın təmiz və xoşagəlməz kənar qoxulardan təmizləndiyini xatırlamaq vacibdir.
Şirin bibər polietilen torbalarda daha pis saxlanmır, yalnız açıq olmalıdır. Ən yaxşı çanta tutumu 10 kq, ölçüsü isə 50x100 sm -dir.
Şirin bibəri aşağı temperaturda saxlasanız, tərkibindəki quru maddələrin konsentrasiyası, həmçinin şəkər və pektinlərin miqdarı əhəmiyyətsiz şəkildə dəyişir. Təxminən üç həftə saxlandıqdan sonra askorbin turşusu tədricən azalmağa başlayır. Karotinə gəlincə, onun tərkibi əksinə artır.
Dondurulmuş şirin bibərin saxlanması
Şirin bibərlər mükəmməl dondurulmuş vəziyyətdə saxlanılır və uzun müddət belə saxlanıla bilər - bəzən bibər on aydan sonra da təzə qalmağa davam edir. Əlbəttə ki, bol bibəri bu qədər uzun müddət saxlamağa ehtiyac yoxdur.
Dondurulmuş bibər adətən orijinal rəngini itirmir və formasını mükəmməl saxlayır. Və ümumiyyətlə, görünüşü baxımından olduqca cazibədardırlar. Ancaq şirin bibərin yenidən dondurulması tövsiyə edilmir - bu içindəki vitaminlərin tərkibinə mənfi təsir göstərə bilər.
Yetişməmiş bibərləri dondurmamaq daha yaxşıdır - səkkiz dərəcədən aşağı temperaturda hər cür xəstəlikdən təsirlənirlər və demək olar ki, heç vaxt yetişmirlər. Bir qayda olaraq, bibərdəki xəstəliklər səthlərində tünd yaşıl rəngli çökmüş uzunsov ləkələr kimi görünür.
Yeri gəlmişkən, mütəxəssislər şirin bibərin soyuducu kameralarda saxlanılması üçün xüsusi rejim də hazırlamışlar. Dəyişkən temperaturda bir az yetişməmiş texniki yetişmiş bibərləri saxlamağı məsləhət görürlər - bu yanaşma ilə bibər dadın tam qorunması və ən az çəki itirməsi, həmçinin ağ və yaş çürüyə qarşı həssaslığının azalması ilə xarakterizə olunur.
Birincisi, şirin bibərlər doqquzdan on iki dərəcəyə qədər bir temperaturda saxlanılır - belə bir temperatur rejimi tədricən olgunlaşmağa və hər bir növə xas olan bir dad əldə etməyə imkan verəcəkdir. İyirmi gündən sonra, müxtəlif xəstəliklər nəticəsində bibərə zərər vermə ehtimalı artdıqda, temperatur sıfır dərəcəyə endirilməlidir. Bu vəziyyətdə, hər hansı bir bədbəxtliyin inkişafı nəzərəçarpacaq dərəcədə zəifləyəcək və bibərləri 45-57 gün ərzində saxlamaq olduqca mümkün olacaq. Bəzi növlər 64 ilə 70 gün arasında yaxşı davam edəcək.
Bolqar bibərləri sıfır dərəcə bir temperaturda saxlanıldıqda, mənfi birdən dörd dərəcəyə qədər olan temperatur dəyişikliyinin qarşısını almağa çalışmaq vacibdir: artıq mənfi bir yarımda bibərlər donmağa başlayacaq və nə vaxt müsbət temperatur bir yarım dərəcəni keçir, meyvələr boz çürüyə hücum edə bilər.
Bioloji yetkinliyə çatmış yetişmiş meyvələr iki aya qədər saxlanıla bilər və yenə mənfi birdən dörd dərəcəyə qədər olan temperatur aralığı buna kömək edəcək.
Tövsiyə:
Ənciri Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Əncir, şirniyyatlara əla təbii alternativ olan genişliklərimizdə olduqca nadir bir qonaqdır. Adlandığı anda: əncir, əncir və ya əncir ağacı. Bütün bu adların arxasında çox xoş dadlı, qoz -fındıq dadını qeyri -müəyyən şəkildə xatırladan ətirli və çox şirin meyvələr var. Ancaq əncir həm təzə, həm də qurudulmuş dərəcədə yaxşıdır. Əla dadını itirməməsi üçün onu düzgün saxlamağı öyrənmək vacibdir
Çin Kələmini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Pekin kələmi çox sağlamdır və demək olar ki, hər yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlaya bilər. Həm də yaxşıdır, çünki heç bir xüsusi saxlama şəraiti tələb etmir - onun uğurlu saxlanılmasında əsas rol yalnız başların yetişmə dərəcəsinə verilir. Bu qiymətli tərəvəz məhsulunu həm zirzəmidə, həm də soyuducuda bərabər uğurla saxlaya bilərsiniz və bunu düzgün etmək üçün bir neçə vacib məqamı nəzərə almaq vacibdir
Albalı Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Şirin albalı … Parlaq, şirəli, iştahaaçan … Bu giləmeyvəyə tamamilə laqeyd yanaşan insan yoxdur. Əlbəttə ki, həmişə təzə gilasları mümkün qədər uzun müddət saxlamaq istəyirsən, çünki çox dadlı və sağlamdırlar! Dəri xəstəlikləri, ürək xəstəlikləri, böyrək xəstəlikləri və digər xəstəliklər - bütün bu giləmeyvə öhdəsindən gələ bilər! Bəs niyə daha uzun yeməsin?
Brokkolini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Brokoli müxtəlif qida maddələri ilə zəngin olan dadlı bir tərəvəzdir. Masalarımızda çox tez -tez görünür və ondan böyük məmnuniyyətlə yeməklər hazırlayırıq. Bununla birlikdə, brokoli olduqca qəribə bir gözəllikdir, buna görə onu saxlamaq çox çətin ola bilər. Yanlış saxlandığı təqdirdə, bir neçə gün ərzində son dərəcə iştah açıcı bir görünüş alır və əla dadını itirir. Qidalı brokkoli necə düzgün saxlamalı?
Avokadonu Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Avokado inanılmaz dərəcədə qidalı və çox sağlam bir xarici qonaqdır, getdikcə daha çox həm ayrı bir ləzzət olaraq, həm də müxtəlif yeməklərin bir hissəsi olaraq masalarımızda görünür. Avokado həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir və bu təəccüblü deyil - gözəl meyvələr vitaminlərlə çox zəngindir. Bu qeyri -adi meyvələrin bənzərsiz dadından mümkün qədər uzun müddət zövq almaq üçün onları necə düzgün seçmək və necə saxlamaq lazım olduğunu anlamaq vacibdir
