Papaya

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Papaya (lat. Carica papaya) Caricaceae ailəsinə aid bir ağac bitkisidir.

Təsvir

Papaya, incə və nisbətən aşağı qəribə xurma şəklində bir ağacdır, budaqları olmayan nazik gövdəsi var, hündürlüyü beş ilə on metrə çatır. Bu bitkinin yarpaqları olduqca böyükdür - diametri əlli -yetmiş santimetrə çatır. Hamısı barmaqla kəsilmiş və uzanmış saplara oturmuşlar.

Çiçəklərin inkişafı yarpaq sinüslərində baş verir. Bir müddət sonra bütün çiçəklər on beşdən qırx beş santimetrə və diametri on ilə otuz santimetrə çatan böyük meyvələrə çevrilir.

Yumşaq yetişmiş meyvələrin rəngi sarıdan zəngin kəhrəbaya qədər dəyişə bilər. Şirəli papayanın pulpası parlaq narıncı-sarımtıl tonlarda rənglənir və hər meyvənin bütün daxili boşluğu çoxlu toxumlarla sıx örtülmüşdür (orta hesabla yeddi yüz parça). Ayrıca, bu meyvənin bütün hissələri süd suyu tərkibində fərqlənir. Bəzən meyvənin çəkisi altı ilə yeddi kiloqrama çata bilər, lakin becərilən sortlarda nadir hallarda bir -üç kiloqramı keçir.

Meyvə toplayarkən diqqətli olmaq lazımdır - fakt budur ki, bir çox insanlarda allergik reaksiyalara və son dərəcə xoşagəlməz dəri qıcıqlanmasına səbəb olan lateks suyu yayırlar.

Yayılma

Papayanın vətəni Cənubi Amerikanın şimalında, eləcə də Meksika ilə Mərkəzi Amerikada hesab olunur. Və bu gün bu gözəl meyvələr demək olar ki, hər tropik ölkədə yetişdirilir. Yeri gəlmişkən, bu mədəniyyətin eksperimental əkilməsinə Rusiyanın cənubunda (daha dəqiq desək, Qafqazın Qara dəniz sahilində) rast gəlmək olar.

İstifadə

Bu meyvələrin əsas istifadəsi yemək üçündür. Əksər hallarda papaya əvvəllər dəridən və toxumdan azad olaraq çiy yeyilir. Yetişməmiş meyvələr tez -tez bişirilir və ya salat və ya körilər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Odda bişmiş meyvələrdən inanılmaz bir çörək qoxusu gəlir - bunun üçün bu mədəniyyətə çörək meyvəsi ləqəbi verildi. Bundan əlavə, papayaya qovun ağacı da deyilir, çünki özünəməxsus dadına, həm də quruluşuna, formasına və hətta kimyəvi tərkibinə görə bu tropik gözəllik bostanı çox xatırladır.

Papaya, papain (lif yumşaldan proteaz) adlı bir ferment və digər zülallarla zəngindir. Yeri gəlmişkən, bu bitkinin suyunun sərt ət liflərini məhv etmək xüsusiyyətindən Cənubi Amerikada bir neçə min ildir uğurla istifadə olunur.

Papain, yarpaqların və yetişməmiş meyvələrin təmizlənmiş südlü şirəsindən hazırlanır. Bu maddə həzmi ən qısa zamanda yaxşılaşdırmaq üçün fəal şəkildə istifadə olunur. Bundan əlavə, papain intervertebral osteokondrozun müalicəsi üçün nəzərdə tutulmuş "Karyopazin" və "Lekozyme" dərmanlarının bir hissəsidir.

Bundan əlavə, papaya yarpaqları və meyvələrində müəyyən miqdarda xalça var - bu, aydın anthelmintic təsiri olan bir alkaloidin adıdır. Düzdür, çox böyük dozalarda insanlar üçün təhlükə yaradır.

Papaya, yalnız əla bir anthelmintic olaraq (əsasən yarpaqların və köklərin həlimi) deyil, həm də özünü abort etmə vasitəsi olaraq, həm də kontrasepsiya vasitəsi olaraq istifadə edildiyi tropik xalq təbabətində inanılmaz dərəcədə populyardır. Bu bitkinin qurudulmuş yarpaqları tütün əvəzinə çəkilir və ya astma simptomlarını aradan qaldırır. Yerli apteklərdə satışda çay hazırlamaq üçün əzilmiş quru yarpaqları olan çantalar tapa bilərsiniz. Bundan əlavə, papaya suyu tez -tez belin müəyyən xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunur.

Côte d'Ivoire və Ganada, papaya yarpaqlarının bir həlimi də atlar üçün laksatif olaraq uğurla istifadə olunur. Luc Montagnier adlı bir virusoloq, bu meyvə əsasında istehsal edilən dərmanların hər cür viral infeksiyanın qarşısını almağa kömək etdiyini iddia edir.