2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Qara sarımsaq (lat. Allium sativum) - Amaryllis ailəsindən çoxillik ot bitkisi.
Tarix
İlk dəfə bu olduqca qeyri -adi sarımsaq Koreyalıların və Taylıların ləzzətli süfrələrində göründü - orada o qədər kök saldı ki, bu günə qədər fəal şəkildə istifadə olunur. Sahibkar Scott Kim bu mədəniyyətin yaradıcısı hesab olunur, lakin o vaxtdan bəri qara sarımsaq dəfələrlə çoxlu müxtəlif inkişaflara məruz qalıb. Və bu gün belə bir orijinal tərəvəz evdar qadınlar və məşhur aşpazlar arasında lider mövqe tutdu.
Yeri gəlmişkən, bu bənzərsiz məhsul təbii olaraq əldə edildi və şiddətli fermentasiya prosesi buna kömək etdi. Beləliklə, qara sarımsaq təhlükəsiz şəkildə 100% təbii məhsul hesab edilə bilər.
Təsvir
Qara sarımsaq, çox yüksək temperaturda mayalanmış sadə və tanış bir sarımsaqdır. Bu məqsədlə bütün ay ərzində xüsusi şəraitdə yerləşdirilir. Və bu tərəvəzin qara rəngini fermentasiya zamanı əmələ gələn melanoidin təmin edir.
Qara həmkarı adi sarımsaqdan karamelə çox bənzəyən şirin dadı ilə fərqlənir. Daha dəqiq desək, bu cür sarımsağın dadı soya sousundan (azca sarımsaq işarəsi ilə) görünməyən və çətinliklə qəbul edilən bir dadı olan bəkməzə bənzəyir. Və toxuması əncirə və ya kişmişə bənzəyir.
Tətbiq
Çox yönlü xüsusiyyətlər və çox qeyri -adi dad bu sarımsağı müstəqil və olduqca orijinal qəlyanaltı kimi istifadə etməyə imkan verir. Bu məhsul həm çörək, həm də pendir, günəşdə qurudulmuş pomidor, kolbasa, zeytun və çoxlu digər məhsullarla yaxşı gedir. Həm də ədviyyatlarla mükəmməl uyğunlaşır: çili, zəncəfil, kişniş, reyhan və susam yağı. Çox vaxt qara sarımsaq tərəvəz və balıq yeməklərinə əlavə olaraq da istifadə olunur. Və əlbəttə ki, belə möhtəşəm bir tərəvəz demək olar ki, hər hansı bir yemək üçün əla bəzək olacaqdır. Və peşəkar kulinariya mütəxəssisləri belə sarımsaqdan heyrətamiz kartof püresi və souslar hazırlayırlar.
Ümumiyyətlə, qeyri -adi sarımsağın xüsusiyyətləri bir çox cəhətdən adi həmkarının əsas xüsusiyyətlərinə bənzəyir, yalnız ikincisindən fərqli olaraq qara sarımsaq kəskin bir dad və qoxudan tamamilə məhrumdur. Buna görə bədən belə bir məhsulu daha yaxşı mənimsəyir. Fermentasiya zamanı qara sarımsaq fruktoza və qiymətli antioksidanların miqdarını artırır və eyni zamanda təbii bir təbii antibiotikin xüsusiyyətlərini qorumağı bacarır. Bundan əlavə, bu möcüzəvi tərəvəzin tərkibi immunitet sistemini və ürək -damar sisteminin işini gücləndirməyə və stimullaşdırmağa imkan verir.
Qara sarımsağı müntəzəm istehlak etsəniz, soyuqdəymədən və müxtəlif iltihablı proseslərdən asanlıqla qurtula bilərsiniz. Və bu qiymətli məhsul qan təzyiqini normallaşdırmağa və aterosklerozla vidalaşmağa da kömək edir.
Qara sarımsaq bədənə güclü bir kardioprotektiv və aydın hipotenziv təsir göstərir və eyni zamanda hüceyrələrin bölünməsini və sonrakı böyüməsini əhəmiyyətli dərəcədə təşviq edir və bu da bu gözəl məhsulun cavanlaşdırıcı təsirini oyatmağa kömək edir. Və bu təbii antibiotikdən uzun müddət istifadə etsəniz, hətta ömrünüzü də artıra bilərsiniz. Bundan əlavə, bəzi tədqiqatçılar qara sarımsağın təsirli bir xərçəng əleyhinə vasitə olaraq etibarlı şəkildə istifadə edilə biləcəyini iddia edirlər.
Əks göstərişlər
Fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar üçün qara sarımsaq ən uyğun məhsul olmayacaq. Bununla birlikdə, istifadəsi zamanı bəzi digər əks göstərişlər tədricən ortaya çıxa bilər, çünki bu məhsulun tədqiqatı hələ tam başa çatmamışdır.
Tövsiyə:
Sarımsaq Dubrovnik
Sarımsaq Dubrovnik labiates adlanan ailənin bitkilərinin sayına daxildir, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcək: Teucrium scordium L. Sarımsağın cırtdan ailəsinin adına gəlincə, Latınca belə olacaq: Lamiaceae Lindl. Sarımsağın təsviri Dubrovnik Sarımsaq Dubrovnik sürünən bir rizomu olan çoxillik ot bitkisidir.
Sarımsaq
Soğan (Latın Allium schoenoprasum) Soğan ailəsinin çoxillik ot bitkiləri ilə təmsil olunur. Buna tez -tez deyilir - soğan, soğan, sibulet soğan. Təbiətdə soğan mülayim bir iqlim zonasında böyüyür. Tipik yerlər yaş çəmənliklər və çay vadiləridir.
Sarımsaq Müalicəsi üçün Reseptlər
Sarımsaq özünəməxsus keyfiyyətləri ilə məşhurdur. Bir çox sağlamlıq problemini aradan qaldıra bilir, soyuqdəymə qripindən qoruyur. Sarımsağın ən populyar reseptləri və istifadəsi haqqında məqaləmiz
Sarımsaq Qoxusundan Necə Qurtulmaq Olar?
Sarımsaq bir çox sağlamlıq faydası olan gözəl bir bağ məhsuludur. Ancaq bir çatışmazlığı da var - sarımsağın xoşagəlməz qoxusu həm əllərdə, həm də ağızda qalır. Bununla necə davranırsınız?
Qara Bibərdən Qara Bakteriya
Bibərin qara bakterial nöqtəsi həm qapalı, həm də açıq havada yetişən gənc bitkilərə xüsusi qüvvə ilə hücum edir. Bu xəstəlik yaş illərdə əkilmiş bitkilərə böyük ziyan vurur. Bakterial qara nöqtə meyvələrin keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə pisləşdirir və çoxdan gözlənilən məhsulun həcmini azaldır. Və gənc yaşda vurulan fidanlar çox vaxt tamamilə ölür
