2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Qarpızlar fərqlidir - qaranlıq və işıqlı, böyük və kiçik, şirin və belə deyil. Bu yetişmiş meyvələri kəsərək nəinki şirəli pulpa və çoxlu sayda qarpız toxumu görürük, həm də pulpa içərisində həm ağ, həm də sarı rəngli çoxlu damarlar görürük. Üstəlik, son zamanlarda daha çox qaba damarlı, boş ətli və ya hətta acılı qarpızlara daha çox rast gəlinir. Bu amillər nəyi göstərir və bu cür qarpızlarda ziyafət almaq nə dərəcədə təhlükəsizdir?
Sarı və ağ zolaqlar bizə nə deyir?
Qarpız pulpasındakı çoxlu sarı və ağ damarlar, bu cür meyvələrdə azot gübrələrinin, xüsusən də selitra kimi nitrat gübrələrinin çox olduğunu göstərir. Əlbəttə ki, azot istisnasız olaraq bütün bitkilərin tam inkişafı üçün həyati əhəmiyyət kəsb edir, lakin onun artıqlığı asanlıqla zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Buna baxmayaraq, bəzi müasir bostan yetişdiriciləri azot ehtiva edən gübrələri icazə verilən normaları aşan miqdarda tətbiq etməkdən çəkinmirlər, çünki bu yanaşma onlara cəmi iki-üç həftədə on kiloqrama qədər meyvə əldə etməyə imkan verir! Və bu iqtisadi bir fayda və buna görə də istehlakçıların sağlamlığı hesabına bu faydanı əldə etmələri ilə heç maraqlanmırlar!
Nitrat məhlulu ilə bol bəslənmə və suvarma qarpızların sanki maya kimi tez -tez bir ay əvvəl olgunlaşmağa başlamasına səbəb olur (və nəticədə yetmişdən doxsan günə qədər olan müddət onların yetişməsi üçün norma sayılır) !). Və bu meyvələrin hər biri insan sağlamlığı üçün təhlükəli olmayan nitratlarla doludur!
Sarı -ağ zolaqlar qarpızlarda tam olaraq selitra təsiri ilə əmələ gəlir - bu cür qarpızların müntəzəm istifadəsi həzm sisteminin işinə mənfi təsir edir, sinir sisteminə depressiv təsir göstərir və bədəndəki metabolik prosesləri pozur. İmmunitet sistemi tədricən pisləşməyə başlayır və müxtəlif toxumalara oksigen tədarükü nəzərəçarpacaq dərəcədə pozulur. Bu cür qarpızlar xüsusilə uşaqlar üçün təhlükəlidir.
Meyvənin içərisində boş pulpa - niyə?
Qarpızda nitratların olduğunu göstərən başqa bir əlamət meyvənin içərisində çox boş ətdir. Eyni zamanda, bu cür pulpa aşağı tutarlılıq, bəzi sıxılma və bəzi hallarda sağlam olmayan bir kölgə ilə xarakterizə olunur.
Bununla belə, qarpızlar düzgün saxlanılmasa da boşala bilər. Məsələn, cəmi bir neçə həftə ərzində yandırıcı günəş altında yatan qarpızlar təsirli bir nisbətdə nəm itirə bilər və əti quru ağımtıl və ya qırmızı rəngli taxıllar alacaq.
Niyə bir qarpız acı dadına baxa bilər?
Bir çox müasir istehlakçı vaxtaşırı acı qarpızlarla rastlaşır. Və belə bir narahatlığın yaranmasının səbəbləri yenə fərqli ola bilər. Ən zərərsiz, düzgün olmayan saxlamadır, bunun nəticəsində meyvələr təbii səbəblərin təsiri altında orijinal dadını itirir. Ancaq ikinci səbəb, yuxarıda göstərilən selitra içərisindədir. Tuz torpağının düşdüyü qarpız yumurtalıqları həqiqətən ildırım sürətində inkişaf etməyə başlayır, bunun nəticəsində meyvələr tez -tez istənilən çəkiyə on, hətta iyirmi kiloqrama çatır. Bundan sonra vicdansız qovun yetişdiriciləri qarpızlara yatmaq üçün daha bir neçə gün verirlər - bu müddət ərzində qırmızıya çevrilirlər, lakin hələ də lazımi şirinliyi əldə edə bilmirlər. Bu cür çevrilmələr zamanı meyvələr tərəfindən yığılan qlükoza və fruktoza tədricən saxaroza çevrilir və onun təsiri altında qarpız pulpası tədricən turşmağa başlayır və dadını itələyici acı-acıya çevirir.
Üçüncü səbəb, nitratlarla doldurulmuş meyvənin yetişməmiş olmasıdır: bu vəziyyətdə xoşagəlməz dadının günahkarı cucurbitacin adlı bir maddə olacaq, bunun sayəsində momordica ilə xiyar da acı olur. Bu təbii toksin həzm pozğunluğu və mədə ağrısının ümumi səbəbidir. Yetişmiş qarpızlarda adətən çox az miqdarda cucurbitacin olur, lakin göyərtilər sözün əsl mənasında çoxdur. Bu səbəbdən yayda toplanan meyvələr acı dadına baxa bilər. Qarpız qışda alınıbsa, bu, idxal edildiyi deməkdir (Türkiyədən, Taylanddan və başqa harada olduğunu heç vaxt bilmirsiniz) və bu halda acılığı meyvələrin işləndiyi etilen qazının tərkibindən qaynaqlanacaq. ən yaxşı qorunması üçün.
Yuxarıda göstərilən halların hamısında qarpız yaxşı qidalanmaq üçün uyğun deyil, yəni ideal olaraq onlardan tamamilə imtina edilməlidir! Belə qarpızlarla tez -tez rastlaşırsınız?
Tövsiyə:
Qarpız
Qarpız (lat. Citrullus) - populyar qovun mədəniyyəti; Balqabaq ailəsinin bir illik otu. Mədəniyyətin vətəni Cənubi Afrikadır, bu günə qədər bitki təbii şəraitdə böyüyür. Mədəniyyətin xüsusiyyətləri Qarpız 4 m uzunluğa qədər nazik, elastik, dallı, sürünən və ya tırmanma saplı bir bitkidir.
Böyük Və Dadlı Bir Qarpız Yetişdirmək üçün Necə
Qarpız həm toxum əkməklə, həm də fidan vasitəsilə böyüməklə çoxalır. Bu üsulların hər biri öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Meyvələrin böyük və dadlı olması üçün açıq sahədə yataqlarda qarpızlara qulluq etməyin incəliklərini də bilməlisiniz
Yabanı Otlar Nədən Danışır
Yabanı otlar bütün bağbanlar üçün həqiqətən də baş ağrısıdır. Kosmik sürətlə yayılan yabanı otlar bütün yay dövrünü narahat edir. Yabanı otlardan qurtulmaq çox vaxt və səy tələb edir. Ancaq eyni zamanda, bu cansıxıcı otlar faydalı ola bilər və bağ sahəsinin sahibinə torpağın xüsusiyyətləri barədə məlumat verə bilər
Bağ çitləri: Niyə, Nədən Və Necə
Bağçılıq yataqların yaradılması ilə başlayır. Qaydalar yer seçməkdə, torpağı hazırlamaqda, gübrə verməkdə, torpağın turşuluğunu yoxlamaqdadır. Qılıncoynatma açardır. Bu texnikanın iki məqsədi var: praktik və dekorativ. Əlbəttə ki, bağ yatağı əlavə bir narahatlıqla özünüzü narahat etmədən sadə bir şəkildə edilə bilər - qazmaq, formalaşdırmaq və düzləşdirmək. Torpaqla işləməyin incəliklərini bilməyən təcrübəsiz bağbanlar bunu edirlər
Gül Nədən Qorxur?
Gül ən çox sevilən bağ bitkilərindən biridir. Və hər bağçasının sahibi onu sağlam, ətirli, çiçək açan, gözəl görmək istəyir. Ancaq gül kolunu bir daha araşdıraraq, bağban birdən-birə görür ki, üzərindəki yarpaqlar yeyilir, saralır və ya ağarır, çirkin qaranlıq ləkələr və ya "pas" adlanır və gülün özü heç kimə xoş gəlmir. sağlam görünüş, qönçəsi bitlər tərəfindən açıqca aşılır. Gülün hansı zərərvericilərdən və xəstəliklərdən qorxduğunu bilməklə bağ gözəlliyinə asanlıqla kömək edə bilərsiniz
