2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Baharatlı otları sevənlər öz bağlarında şirəli çiyələk otlarının olmasına çalışmalıdırlar. İnsanlar tez -tez kupyr adlandırırlar. Zərif kolları və incə ağ çiçəkləri mənzərə dekorasiyasına gözəl bir əlavə olacaq. Bitki özü cəfəri kimi görünür və dadı anis kimi görünür, lakin daha şirəli və daha zərifdir
Bir çox bağbanlar (xüsusən də Baltikyanı ölkələrdən), ilk növbədə əla dekorativ xüsusiyyətlərinə görə çörəyi sevirlər. Bitkinin kolları həm ayrı -ayrılıqda, həm də müəyyən çiçək aranjımanlarında gözəl bir yaşıl fon təmin edir. Çiyələk yarpaqları çox sıx, parlaq və eyni zamanda incədir. İlk baxışdan, bolca böyüyən cəfəri üçün götürə bilərsiniz, ancaq yarpaqlarının daha cazibədar olduğunu anlamaq üçün yaxından baxsanız: bir çıxışda 25-40-a qədər.
Chervil, anisə bənzər zərif bir ləzzətə malik çox aromatik bir bitkidir. Salatların, əsas və birinci yeməklərin və hazırlıqların dadlandırılması və eyni zamanda vitaminləşdirilməsi üçün istifadə olunur. Əsasən bitkinin təzə və gənc yarpaqları yeyilir. Təbiətdə ən çox Qafqaz dağlarının bölgələrində rast gəlinir. Ancaq mərkəzi Rusiyada yaxşı kök salır.
Mövsüm boyu əkilir
Sulu yaşıllıqların fonunda, çətirlərdə toplanan bitkinin ağ, zərif çiçəkləri yaraşıqlı görünür. Chervil illikdir. Yazın ortalarına qədər iki toxumlu meyvələr yetişir. Hazırlıqları qara-bənövşəyi rəngləri ilə müəyyən edilir. Toxumlar ladin iynələrinə bir qədər bənzəyir. Cücərmələrini itirəcəklərindən narahat olmadan 3-4 il saxlaya bilərsiniz.
Chervil çox tez yetişir. Əkin etdikdən sonra 40-50 gün ərzində tam hüquqlu bir yetkin bitkiyə çevrilir, buna görə də turp kimi əkilə bilər-mövsümdə 2-3 dəfə: ilk dəfə erkən yazda, sonra yazın ortalarında və son əkin avqust ayında aparılır. Son əkin qalıqları qışa buraxılır, belə ki, erkən yazda cücərtilər qarın altından tam olaraq oyanır, çünki chervil bağ yaşıllıqları arasında primrozlardan biridir. Bitki solan kimi yeni bir əkin aparılır və göyərti sarıya çevrilir və qurumağa başlayır.
Özünü əkməklə bir yaşında
Chervil, hər il xüsusi olaraq əkilə bilən illik marigoldlara bənzəyir və ya öz-özünə əkərək inkişaf etmə imkanı buraxa bilərsiniz. Yetişmiş bitkini torfla yüngülcə səpin, sulayın və torpağı qazmayın. Bununla birlikdə, yetişdirmə üçün aydın sərhədlər təmin etmək vacibdir, əks halda bütün sahə tədricən çiyələklə örtülmüş olacaqdır. Bu yaşıllığın toxumları da tez və bolca parçalanır, buna görə də kolleksiyasına gecikməməlisiniz.
Chervil soyuqlara yaxşı dözür və bunun üçün şimal bölgələrindəki bağbanlar tərəfindən sevilir. Zavodun torpaqları üçün praktiki olaraq heç bir xüsusi üstünlük yoxdur. Ancaq əksər yaşıllıq növləri kimi, məhsuldar torpaqlarda da inkişaf edir. Buna görə əvvəlcədən bağının hər kvadrat metri üçün 8 kq -a qədər kompost və ya çürük gübrə, 50 q kalium sulfat və 100 q superfosfat əlavə etmək yaxşı olardı. Chervil müntəzəm nəmləndirməyi, alaq otlamağı və inceltməyi sevir (ilk tumurcuqlar bir-birindən 8-10 sm, sonra 25 sm-ə qədər və sıralar arasında 35-40 sm-ə qədər). Bitki günəş işığının çatışmazlığından qorxmadığı üçün meyvə ağaclarının tacı altında və ya bağın kölgəli yerlərində də əkilə bilər.
Dadı, ətri və faydaları
Bəzi bağbanlar müxtəlif tərəvəz bitkilərinin cərgələri arasında sıxışdırıcı kimi çiyələk əkirlər. Orta zolaq üçün tanınmış və populyar növlər arasında ayırd etmək olar: Hamar yarpaqlı, Adi, Tünd yaşıl, Buruq yarpaqlı və s. Bununla birlikdə, bütün növlərin göyərti istilik müalicəsindən sonra ətirini itirir, buna görə təzə çiyələk yemək yaxşıdır. Salatlar, pişmiş yumurta, sandviç, qəlyanaltılar, şorbalar (xüsusilə toyuq suyu ilə) və əsas yeməklərlə yaxşı gedir. Açıq iş, incə yarpaqlar bayram yeməkləri üçün gözəl bir bəzək olacaq.
Chervilin müalicəvi xüsusiyyətlərindən bəhs etməmək mümkün deyil. Tərkibində insan orqanizmi üçün faydalı olan çoxlu bioloji aktiv maddələr var. Ən çox ehtimal ki, askorbin turşusu (60 mq -a qədər) və karoten (8 mq -a qədər), həmçinin bir çox iz elementləri və vitaminlərdir. Bitkinin göyərti asanlıqla mənimsənilir və həzm prosesinə faydalı təsir göstərir.
Tövsiyə:
Bohemiya Cəfəri
Bohemiya cəfəri (lat. Carex bohemica) - və ya Syteiform cızıq , eyni adlı Sedge (lat. Cyperaceae) ailəsinin Sedge (lat. Carex) cinsinə aid çoxillik ot bitkisidir. "Çömçə" sözündən bir növ yuva quran kukla. Miniatür yaşıl tüklü kirpi bənzər orijinal çiçəklənmələri ilə, Rus torpaqlarının şəxsi akrlarının su anbarlarını və nəmli kölgəli yerlərini bəzəməyi sevən bağbanlar arasında populyarlıq qazandılar.
Parva Cəfəri
Parva cəfəri çəmənlik adlanan ailənin bitkilərindən biridir, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcək: Carex brevicallis Moevch. Parva çəmən ailəsinin adına gəlincə, Latınca belə olacaq: Cyperaceae Juss. Parva çəmənliyinin təsviri Parva sedge, yarpaqlı tumurcuqların ayrılacağı, dallı, sərt üfüqi bir rizomla bəxş edilmiş çoxillik bir bitkidir.
Rhubarb: Zirvələr Deyil, Köklər Deyil, Saplar
Meyvə ağacları və kolları hələ çiçək açmağa və sıx yumurtalıqlar əmələ gətirməyə başlayarkən, bağçasında kərəviz yetişdirənlər may ayında qalın şirəli saplar yığırlar. Bu qəribə nəhəng çubuqlardan belə xüsusi bir şey hazırlamaq olardı? Əvvəldən rübbalı dadmadınızsa, mütləq kompot bişirin, köftə hazırlayın və ya pasta bişirin. İnanın, bir dəfə sınadıqdan sonra kərəvizin çoxillik bir bitkiyə çevriləcəyinə və yaxın 7-10 ildə daha çox məhsul verəcəyinə sevinəcəksiniz
Şüyüd, şüyüd, Anason
İnsanların ədviyyat üçün Yerin "ucuna" getdikləri bir vaxt var idi. Belə ekzotiklərin qiyməti yüksək idi və buna görə də hər kəs üçün əlçatan deyil. Ancaq Rusiyada hər yaşda kəndlilər öz ədviyyatlarını yetişdirdilər. Bu gün şüyüd, şüyüd və anason haqqında danışacağıq
Böyüyən Anason
Bir zamanlar, anisin yuxusuzluğu müalicə etdiyinə və insanlara ilan sancmağına kömək etdiyinə inanıldığı üçün ot bitkiləri tərəfindən axtarılaraq yığılırdı. Əsrlər keçdi, çox şey dəyişdi, amma bir şey eyni qaldı - anason hələ də dərman bitkisi sayılır, toxumlarının infuziyası zəif yuxu üçün istifadə olunur, ancaq anason yağı ilan sancmasından deyil, dişləmədən qoruyur. ağcaqanadlar
