2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Fesleğen, ən adi yeməklərin də dadını şaxələndirməyə kömək edir. İndiki vaxtda bu ədviyyatlı bitkini mağazada sərbəst şəkildə almaq və ya hətta öz bağçanızda yetişdirmək olar. Ancaq hamı onu necə saxlayacağını bilmir. Və bu ədviyyatlı otu müxtəlif yollarla xilas edə bilərsiniz - onlarla daha ətraflı tanış olduqdan sonra hər hansı bir sahibə əlbəttə ki, ən uyğun variantı seçə biləcək
Necə saxlamaq olar?
Fesleğen seçərkən, yarpaqlarının solmamasına, qaranlıq ləkələrin və ya qüsurların olmamasına diqqət yetirmək son dərəcə vacibdir.
Fesleğen kifayət qədər çox miqdarda su ehtiva etdiyindən, saplarını bir stəkana qoya və köklərin üzərinə su tökə bilərsiniz. Şüşəni bağlamağa ehtiyac yoxdur, əsas odur ki, birbaşa günəş şüaları üzərinə düşməsin. Bu formada, gözəl ədviyyatlı ot təxminən bir buçuk -iki həftə təzə qala bilir. Şüşəni plastik sarğı ilə bağlayıb kənarlarına elastik bir bantla basarsanız, göyərti üç həftəyə qədər davam edə bilər.
Çox fesleğen satın alınmasa da, yaxın günlərdə istifadə edilməsi planlaşdırılırsa, yarpaqlar nəm bir dəsmalın üzərinə qoyulur, sonra yaxşıca sarılır, plastik torbaya qoyulur və soyuducuya göndərilir.. Bu vəziyyətdə göyərti asanlıqla üç -dörd gün saxlanıla bilər.
Əzilmiş fesleğeni bir konteynerə qoyduq, duzladıqdan sonra yüksək keyfiyyətli zeytun yağı ilə töküb soyuducuya qoya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə iki və ya üç ay etibarlı saxlama zəmanət verilir! Fesleğenə batırılmış zeytun yağı ilə əla bir salat sosu hazırlamaq olar.
Fesleğeni dondur
Fesleğeni qış boyunca qorumaq üçün dondurulmalıdır. Yeri gəlmişkən, bu sağlam ədviyyatı dondurmağın bir neçə yolu var.
Ən asan yol, fesleğen yarpaqlarını suda yaxalamaq və qalan nəmin udulması üçün kağız dəsmalın üzərinə qoymaqdır. Sonra budaqlar perqamentə köçürülür və dondurucuya göndərilir. Bu vəziyyətdə, yarpaqların mümkünsə bir -biri ilə təmas etməyəcəyi şəkildə yerləşdirməyə çalışmaq vacibdir. Bu formada göyərti bir saat dondurulur, sonra bağlayıcıları olan kiçik torbalara qoyulur və içlərindən havanı sıxaraq göyərtilər dondurucuya qoyulur. Və lazım gəldikdə oradan çıxarırlar. Bu saxlama üsulu ilə fesleğen il boyu qida xüsusiyyətlərini itirmir.
Bütün fesleğen yarpaqlarını bir tepsiyə qoyub bir neçə saat dondurucuya qoya bilərsiniz. Dondurduqları anda hava keçirməyən qablara köçürülməlidir. Eyni zamanda, qabları yarpaqlarla sıx doldurmamalısınız, əks halda formalarını tez itirəcəklər. Bu şəkildə dondurulmuş yarpaqlar şorba və ya makaron bəzəmək üçün bütövlükdə istifadə oluna bilər və ya incə doğrayaraq istənilən yeməklərə əlavə edə bilərsiniz.
Fesleğen başqa bir şəkildə dondurula bilər. Bunun üçün ədviyyatlı bitkinin yarpaqları bir qarışdırıcı və ya bıçaqla əzilir, sonra buz qəliblərinə köçürülür və su ilə doldurulur. Fesleğen dondurulduqda, kublar kalıplardan çıxarılır və bir torbaya qoyulur, bu da öz növbəsində dondurucuda saxlanmaya göndərilir.
Bəzi sahibələr də fesleğen yarpaqlarını zeytun yağı ilə dondururlar - doğranmış yarpaqları zeytun yağı ilə tökün və sonra kiçik hissələrə zip torbalara yığın və dondurucuya qoyun. Fesleğen də bu şəkildə bir ilə qədər saxlanıla bilər.
Tuz reyhan
Quru və təmiz bir gil qabın dibinə bir santimetrlik bir təbəqədə duz tökülür. Bununla birlikdə, bir qazan yerinə bir qapaq və ya kavanoz olan bir keramika qabından da istifadə edə bilərsiniz. Sonra konteynerə quru və təmiz fesleğen yarpaqları qoyulur. Hər bir yarpaq təbəqəsi duz ilə səpilir, konteyner yuxarı doldurulana qədər bunu etməyə davam edin (qapağa 5 sm boş buraxılır). Və hər on qatdan sonra yarpaqların zədələnmədiyinə əmin olaraq yüngülcə basılmalıdır. Fesleğen yarpaqlarının ən üst təbəqəsi bol duz ilə səpilir. Sonra, qab yaxşı sarsılmalı və üzərinə yüngülcə vurulmalıdır - duz əmələ gələn bütün təbəqələrə və çatlara asanlıqla daxil olmalıdır. Bu edildikdə, fesleğen konteyneri quru və sərin bir yerə, ideal olaraq zirzəmidə və ya dolabda yerləşdirilir.
Tövsiyə:
Gül Itburnu Necə Düzgün Saxlanılır
Parlaq gül itburnunun faydalı xüsusiyyətləri haqqında çox şey yazılıb və söylənilib. Bu yaraşıqlı kişinin quru meyvələrini həmişə mağazada və ya aptekdə almaq olar. Bəzilərimiz öz sahəmizdə sevimli gül itburnu yetişdirmək şansına sahib olduq. Sadəcə möhtəşəm giləmeyvə yığdıqdan sonra bir çoxları bundan sonra nə edəcəyini bilmirlər. Ancaq uzun qış boyunca bədəni vitaminlərlə doyurmaq istəyirsən! Gül itburnu sağlamlığını necə qoruya bilərsən?
Cilantro Necə Düzgün Saxlanılır. 1 -ci Hissə
Bir çox insanlar cilantro sevir, amma bu incə otu təzə saxlamaq həmişə asan olmur - tez -tez sürünməyə və çürüməyə başlayır. Buna baxmayaraq, onun saxlanması məsələsinə düzgün yanaşsanız, cilantronu bir neçə ay belə təzə saxlaya bilərsiniz. Və sonra mövsüm boyu təzə otlarla dadlı yeməklərdən ləzzət ala bilərsiniz
Əhəng Necə Düzgün Saxlanılır
Bəzi insanlar əhəngin yaşıl limon olduğuna inanırlar. Yeri gəlmişkən, bu fikir səhvdir, çünki əhəng özlüyündə bir sitrus meyvəsidir. Həqiqətən də limonla xarici bənzərliyi var, amma başqa heç nə yoxdur. Hal -hazırda bu cür meyvələri genişliklərimizdə asanlıqla almaq olar. Əsas odur ki, düzgün seçməyi və saxlamağı öyrənməkdir
Cilantro Necə Düzgün Saxlanılır. 3 -cü Hissə
Cilantro saxlama mövzusuna davam edərkən, getdikcə populyarlaşan kağız dəsmallarda - həm yaş, həm də quru olaraq saxlanmasını qeyd etmək olmaz. İlk halda göyərti təxminən beş ilə yeddi gün davam edərsə, ikinci seçim onu iki -üç həftə saxlamağa imkan verəcəkdir. Ancaq bu üsulların hər biri özünəməxsusdur, buna görə də hər iki variant da diqqətə layiqdir. Və hansını istifadə etməyi - hər kəs özü üçün qərar verir
Patlıcan Necə Düzgün Saxlanılır
Əlbəttə ki, badımcan boşluqları qeyri -adi dərəcədə dadlıdır, amma bəzən onları təzə saxlamaq istəyirsən! Heç kimə sirr deyil ki, bu son dərəcə zərif tərəvəzlər kartof, yerkökü və ya balqabaqdan daha pis saxlanılır, çünki digər tərəvəzlərlə müqayisədə uzun müddətli saxlama üçün ən uyğun deyillər. Bununla birlikdə, bəzi səylər və əsas saxlama tələbləri ilə, badımcanlar bir neçə ay belə saxlanıla bilər. Və sonra hətta Yeni ildə korlamaq mümkün olacaq
