2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
İddiasız zoğal demək olar ki, hər hansı bir iqlim şəraitində əla hiss edir, buna görə də daha çox müasir bağlarda tapıla bilər. Bu bitki bir çox digər həmkarlarından fərqlidir ki, içərisində hər şey faydalıdır: həm ağac, həm də yarpaqlar və meyvələr - bir çox insanın gələcəkdə zoğal hazırlamağa çalışması təəccüblü deyil. Möcüzəvi zoğalı necə qoruya bilərsiniz?
Meyvələri qurudun
Qurutma üçün nəzərdə tutulan zoğal giləmeyvələri gec payızda yığılır - bu vaxta qədər zoğal tam yetişmiş olmalıdır. Bundan əlavə, bu dövrdə giləmeyvə ən yüksək qida konsentrasiyası ilə fərqlənir.
Toplanan meyvələr yuyulur və bir az qurudulur, sonra bir çörək qabına qoyulur və sobada qurudulmaq üçün göndərilir. Zirə bir çox digər giləmeyvə kimi mərhələlərlə qurudulmalıdır. Qurudulmanın əvvəlində sobadakı temperatur qırx beş ilə əlli dərəcə arasında olmalıdır, sonra tədricən altmış dərəcəyə qaldırılır. Qurudulmanın bitmə vaxtının olub olmadığını müəyyən etmək çox sadədir: bir yumruğa sıxarkən giləmeyvə bir -birinə yapışmamalıdır. Qurudulmuş zoğalın raf ömrünə gəlincə, xüsusilə plastik şüşələrə qoyulduqda bir neçə il ərzində asanlıqla saxlanılır.
Yarpaqları olan quru budaqlar
Qurudulması planlaşdırılan yarpaqlar yazın sonlarında və ya yazın əvvəlində yığılmalıdır - bu dövrdə zirinc yarpaqları hələ çox gənc və təəccüblü dərəcədə yumşaqdır. Çalıların budaqları gənc tumurcuqlarla birlikdə kəsilir. Budaqların ən optimal uzunluğu on santimetr hesab olunur. Qurutmadan əvvəl onları yuymağa ehtiyac yoxdur - dərhal açıq havada, təhlükəsiz və yaxşı gölgeli bir yerə qoyulur. Günəş şüaları yarpaqları ilə quruyan budaqlara düşərsə, berberin adlı bir alkaloidin məhv olması səbəbindən müalicəvi xüsusiyyətləri əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq.
Yarpaqları olan budaqlar təxminən bir həftə ərzində tamamilə quruyur - bu müddətdən sonra təmiz kətan torbalara sıx bağlanır və saxlamağa göndərilir. Şəfalı xüsusiyyətlərini itirmədən asanlıqla iki ilə qədər saxlanıla bilər. Yeri gəlmişkən, bu formada, zirinc tez -tez sonrakı xiyarların duzlanması üçün istifadə olunur - xiyar xırtıldayan və inanılmaz dərəcədə dadlı olur.
Yarpaqları olan qurudulmuş budaqların infuziyası əla iltihab əleyhinə təsir göstərir, safra çıxmasını təşviq edir və əla ağrı kəsicidir.
Kökləri hazırlayırıq
Kök yığımı payızın sonlarında aparılmalıdır. Bunun üçün köklərin ümumi həcminin təxminən üçdə biri qazılır. Onları yumaq lazım deyil - torpağı köklərdən sarsıtmaq və rizomların bir qədər qaralmış və ya çürümüş sahələrini çimmək kifayətdir. Sonra xammal qaranlıq bir otaqda havada qurudulur. Çardaq bu məqsəd üçün xüsusilə yaxşıdır.
Prinsipcə, baraban köklərini də sobada quruta bilərsiniz - bir qayda olaraq, bu proses iki ilə dörd saat çəkir. Və köklər qırx beş ilə əlli dərəcə bir temperaturda qurudulur. Köklərin düzgün qurudulduğunu başa düşmək üçün bir az qırılırlar - fasilə yerlərində limon sarı qalmalıdır.
Zirzəmiyə zərər verməmək üçün eyni kollardan bir sonrakı qurutma kökləri səkkiz ildən on il sonra alına bilər. Və onları quru və yaxşı havalandırılan yerlərdə bağlamış vəziyyətdə saxlayırlar - qurudulmuş köklər üç ilə qədər mükəmməl saxlanılır.
Zirzəmini başqa necə saxlaya bilərsiniz?
Barberry giləmeyvə yalnız qurudula bilməz - tez -tez dondurulur. Yoxsa onları sadəcə bir qəhvə dəyirmanında üyüdə bilərsiniz - zoğal müxtəlif yeməkləri mükəmməl şəkildə tamamlayan əla bir ədviyyat hazırlayır. Bu ədviyyatı çaya da əlavə edə bilərsiniz.
Bundan əlavə, həmişə zoğaldan mürəbbə, tincture, jele, marshmallow və ya sous hazırlaya bilərsiniz - bu cür boşluqlar mövsüm boyu özünəməxsus dadı ilə sevindirəcək!
Tövsiyə:
Ənciri Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Əncir, şirniyyatlara əla təbii alternativ olan genişliklərimizdə olduqca nadir bir qonaqdır. Adlandığı anda: əncir, əncir və ya əncir ağacı. Bütün bu adların arxasında çox xoş dadlı, qoz -fındıq dadını qeyri -müəyyən şəkildə xatırladan ətirli və çox şirin meyvələr var. Ancaq əncir həm təzə, həm də qurudulmuş dərəcədə yaxşıdır. Əla dadını itirməməsi üçün onu düzgün saxlamağı öyrənmək vacibdir
Çin Kələmini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Pekin kələmi çox sağlamdır və demək olar ki, hər yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlaya bilər. Həm də yaxşıdır, çünki heç bir xüsusi saxlama şəraiti tələb etmir - onun uğurlu saxlanılmasında əsas rol yalnız başların yetişmə dərəcəsinə verilir. Bu qiymətli tərəvəz məhsulunu həm zirzəmidə, həm də soyuducuda bərabər uğurla saxlaya bilərsiniz və bunu düzgün etmək üçün bir neçə vacib məqamı nəzərə almaq vacibdir
Albalı Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Şirin albalı … Parlaq, şirəli, iştahaaçan … Bu giləmeyvəyə tamamilə laqeyd yanaşan insan yoxdur. Əlbəttə ki, həmişə təzə gilasları mümkün qədər uzun müddət saxlamaq istəyirsən, çünki çox dadlı və sağlamdırlar! Dəri xəstəlikləri, ürək xəstəlikləri, böyrək xəstəlikləri və digər xəstəliklər - bütün bu giləmeyvə öhdəsindən gələ bilər! Bəs niyə daha uzun yeməsin?
Brokkolini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Brokoli müxtəlif qida maddələri ilə zəngin olan dadlı bir tərəvəzdir. Masalarımızda çox tez -tez görünür və ondan böyük məmnuniyyətlə yeməklər hazırlayırıq. Bununla birlikdə, brokoli olduqca qəribə bir gözəllikdir, buna görə onu saxlamaq çox çətin ola bilər. Yanlış saxlandığı təqdirdə, bir neçə gün ərzində son dərəcə iştah açıcı bir görünüş alır və əla dadını itirir. Qidalı brokkoli necə düzgün saxlamalı?
Avokadonu Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Avokado inanılmaz dərəcədə qidalı və çox sağlam bir xarici qonaqdır, getdikcə daha çox həm ayrı bir ləzzət olaraq, həm də müxtəlif yeməklərin bir hissəsi olaraq masalarımızda görünür. Avokado həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir və bu təəccüblü deyil - gözəl meyvələr vitaminlərlə çox zəngindir. Bu qeyri -adi meyvələrin bənzərsiz dadından mümkün qədər uzun müddət zövq almaq üçün onları necə düzgün seçmək və necə saxlamaq lazım olduğunu anlamaq vacibdir
