Yeni Il Reseptləri

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Yeni il çox tezliklə gəlir. Şənlik masası üçün reallığa çevirməyi təklif etdiyimiz yeməklər üçün fikirlər və reseptlər bunlardır. Reseptlər, gələn 2015 -ci ilin Şərq ulduz falı üzrə Qoyun və ya Keçinin himayəsində olduğunu nəzərə alaraq tövsiyə olunur. Yəni bu mifik məxluq üçün ən uyğun olan məhsullardan

Bənövşəyi salat

Qeyd etmək lazımdır ki, təbəqələrdən hazırlanan demək olar ki, hər hansı bir salat bu şəkildə hazırlana və bəzədilə bilər. Və fenomenal görünəcək. Biz də öz növbəmizdə belə məhsullardan çox incə bir təbəqə salatı "bənövşə" hazırlamağı təklif edirik: bərabər hissə həcmdə hisə verilmiş toyuq, təzə göbələk, təzə xiyar və Koreya dilində bişirilmiş yerkökü. Salat qatlarını və bir az daha çox gavalı turşluqla yağlamaq üçün mayonezə ehtiyacınız olacaq, sözün həqiqi mənasında iki yüz qram. Dekorasiya üçün mütləq turp, qaynadılmış yumurta sarısı, ispanaq yarpaqları (təzə olmalıdır), yuvarlaq krakerlərə ehtiyacınız olacaq.

Göbələklər yaxşıca yuyulmalı, kəsilməli və qaranlıqlaşdırılmalı, bitki yağında qızardılmalı, bir az duz və istiot vurulmalıdır. Başqa yeməklər də hazırlanmalı, onları yaxalamaq lazımdır (gavalı, xiyar) və uzun nazik zolaqlara kəsilməlidir. Gavalı, xiyar, toyuq, yerkökü nəzərdə tuturuq. Salat qatlarını aşağıdakı kimi böyük bir salat halqasına qoyun. Əvvəlcə hisə verilmiş toyuq, sonra quru ərik, göbələk, xiyar, yerkökü qoyun. Salatın hər bir təbəqəsi mayonezlə incə yağlanmalıdır.

Üzüyü çıxarırıq. Salatın tərəflərini şəkərsiz (tercihen duzlu) peçenye ilə örtürük. Yuxarıda, incə doğranmış turpdan hazırlanmış bənövşə kolu (mavi bir qida boyası və ya bənövşəyi kələm suyu ilə rəngləmək yaxşı olardı), ispanaq çiçəklər üçün yarpaq kimi tikirik. Şedevr hazırdır!

"Qarpız dilimi" salatı

Belə gözəllik üçün sizə lazım olacaq: qaynadılmış toyuq filesi, üç toyuq yumurtası, pendir (tercihen sərt), soğan, bir neçə təzə xiyar, eyni miqdarda pomidor, qara zeytun və əlbəttə ki, mayonez.

Soğanı incə doğrayın və yarım stəkan suya əlavə edilən sirkə (iki -üç çay qaşığı), duz (çimdik), şəkər (bir kiçik qaşıq) məhlulu ilə turşu edin. Belə bir həlldə, soğanı təxminən yarım saat tutmaq lazımdır.

Bu vaxt toyuq filetosunu (tercihen döş) buxarlayın və soyuduqda kiçik kublara kəsin. Yumurtaları da qaynatmaq lazımdır. Dilimlənmiş toyuğu böyük bir aypara şəkilli salat qabına qoyun. Mayonezlə yağlayırıq. İndi soğan, yenidən mayonez. İndi toyuq yumurtaları. Onları rəndələyin və ya bir qida prosessorunda doğrayın. Yenə mayonez.

Pendiri bir rende üzərinə sürtün. Biz də çox hissəsini hilalımızın üstünə yaydıq. Mayonez ilə yağlayırıq. Qalan pendirin bir hissəsini qarpız pazının xarici tərəfinin kənarına yaxın qoyun. Artıq mayonezlə yağlamaq lazım deyil. Qarpız diliminin kənarını bir xiyarla örtürük (bir az rəndələmək və bir boşqaba duz əlavə etmək, içindəki suyu bir az sıxmaq lazımdır). "Kama" nın qalan hissəsinə incə doğranmış pomidor qoyun. Qara zeytunu təsadüfi doğrayın və qarpız toxumu işarəsi olaraq pomidorun üstünə qoyun. Əlbəttə ki, belə bir qabıqlı salatın təbəqələri müxtəlif ola bilər. Ancaq bunun üzərinə bir qarpız pazı bəzəməyi təklif edirik.

İsti yemək "Qırmızı kürü ilə qızılbalıq"

Bu kral Yeni il yeməyini hazırlamaq üçün somon bifteklərinə, ədviyyatlara - dəniz duzu və ya adi, həmçinin qara bibər yer bibəri, bir buket italyan otu və bitki yağına ehtiyacınız olacaq. Belə bir yemək üçün xüsusi bir sous ağır kremdən (bir stəkan, 20 faiz yağ), sarı rəngli ədviyyatlardan, məsələn, köri tozundan (üstü olmayan bir çay qaşığı), bir dəstə otdan (maydanozdan daha yaxşı) və qırmızı kürüdən (bir neçə yemək qaşığı).

Hazır somon biftekləri mümkünsə sümükdən azad olmalıdır. Dibinə rast əlavə olunan istiyə davamlı bir qaba qoyduq. yağ. Üstünə ədviyyat səpin. Hazırlanacaq sousu aşağıdakı kimi tökün. Krem, sarı ədviyyat, otları qarışdırın (incə doğrayın). Biz müdaxilə edirik. Sousa yumşaq bir şəkildə kürü əlavə edin. Onları bifteklə doldurun və 15 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Balıqları bir qaba qoyuruq, istədiyimiz kimi bəzəyirik.