2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Ətirli yetişmiş çiyələk, ən azı bir dəfə dadmış demək olar ki, hər kəsi sevindirir. Bu gözəl parlaq giləmeyvə çox miqdarda folat və askorbin turşusu, həmçinin kalium və dəmir ehtiva edir. Çiyələk tez -tez soyuqdəymə, qaraciyər və böyrək xəstəliklərini müalicə etmək və anemiyanın qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Təzə giləmeyvədən daha uzun müddət zövq almaq üçün onun düzgün saxlanmasının əsas nüanslarını öyrənməlisiniz
Əsas nüanslar
Çiyələk yığıldıqdan sonra yuyulub -yuyulmaması hər kəsin səlahiyyətindədir. Buna baxmayaraq, ilk seçim seçilsə, giləmeyvələri duşun altında aşağı təzyiqlə yumaq və sonra çiyələkləri bir dəsmala və ya kağıza yumşaq bir şəkildə yaymaq və yaxşıca qurutmaq yaxşıdır.
Giləmeyvələri uzun müddət işlənmədən tərk etmək çox pisdir, çünki tez xarab olmağa başlayacaqlar. Çiyələkləri bir qabdan digərinə tökmək arzuolunmazdır və çox tez -tez baş verir. Və ətirli giləmeyvə evdə olduqda, onları ən qısa müddətdə emal etməyə başlamaq vacibdir.
Çiyələklərin soyuducuda təxminən sıfır dərəcə və aşağı rütubətdə saxlanmasına təxminən beş -altı gün icazə verilir. Temperatur və rütubət yüksəlməyə başlayırsa, giləmeyvə pisləşəcək və çürüyəcək və aromaları tədricən yox olacaq.
Çiyələkləri necə dondurmaq olar?
Çiyələklər sıralanır, sonra paletə tökülür və dondurulur. Dondurmaq üçün nəzərdə tutulan giləmeyvələrdən sepalları qoparmağa ehtiyac yoxdur. Çiyələk dondurulduqda, plastik torbaya və ya plastik bir qaba tökülür və dondurucuda saxlanmaya göndərilir. Bu saxlama üsulu, çiyələkdə olan vitaminləri qış boyu qorumağa imkan verir.
Çiyələklərin qurudulması
Kiçik çiyələkləri sobada qurutmaq çətin olmayacaq - bunun üçün bir çörək qabına tökülür və əlli dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir. Sepalların yırtılmasına ehtiyac yoxdur, ən başlıcası giləmeyvə çürükdən və zibildən azad etməkdir. Qurudulmuş çiyələklər qış boyunca qutularda saxlanılır. Dərhal çay səpə bilərsiniz - bu gözəl təbii qatqı adi içkiyə dadlı bir dad və bənzərsiz bir ətir bəxş edəcək!
Çiyələkləri şəkərlə hazırlayırıq
Çiyələk saxlamağın bu üsulu çox populyardır - şəkərlə qızardılmış giləmeyvə qış boyu əla saxlanılır! Toplanan giləmeyvə yuyulur və hərtərəfli qurudulur, sonra hər çiyələkdən yaşıl sepals kəsilərək korlanmış və çürük nümunələr atılır. Giləmeyvələrin qalan hissəsi hər kiloqram giləmeyvə üçün bir stəkan şəkər nisbətində şəkərlə örtülmüşdür. Ancaq yabanı çiyələklərin təbii dadından tam zövq almaq üçün şəkər əlavə etmək lazım deyil. Sonra bütün giləmeyvə əllə və ya bir qarışdırıcı ilə yaxşıca üyüdülür.
Yaranan kütlə yarım litrlik plastik şüşələrə tökülür və ya təmiz kalıplara qoyulur. Şüşələrdən zərifliyi çıxarmağın problemli olacağından narahat olmayın - bir az isidib sonra açarsanız, çiyələkləri çıxartmaq armud atmaq qədər asan olacaq. Və bu cür boşluqların qoxusu nə qədər möhtəşəmdir - sözlə deyil!
Çiyələk şəkərlə üyüdülsə və eyni zamanda çoxlu şəkər əlavə olunarsa, dondurucuya böyük bir desert göndərmək lazım deyil - soyuducuda da saxlanıla bilər. Yeri gəlmişkən, belə bir yemək bir qədər mürəbbəni xatırladır.
Şəkər əlavə edərək istilik müalicəsi
Bu üsul çiyələk boşluqlarını daha vahid və mümkün qədər uzun müddət saxlaya bilmək istəyən hər kəs tərəfindən istifadə olunur. Ətirli giləmeyvə təxminən altmış dərəcəyə qədər istiləşərək istilik müalicəsinə məruz qalır. Ancaq onları mürəbbə kimi qaynatmaq lazım deyil.
Çiyələklər sıralanır, sepalsdan azad edilir, bir qaba və ya tencereye dökülür və taxta bir havan ilə yaxşıca yoğrulur. Giləmeyvə suyu başlayanda, tencere aşağı atəşə qoyulur. Şirniyyatlar istiləndikcə tədricən çiyələkdən iki dəfə çox miqdarda şəkər tökülür. Şəkər tamamilə həll edildikdən sonra, tencere sobadan çıxarılır və içindəkilər təmiz bankalara tökülür və yaxşı plastik qapaqlar ilə sıx bağlanır. Qarışıq soyuduqdan sonra bütün qışda mükəmməl saxlanıla bilən soyuducuya qoyulur. Dondurucuya qoymağa da ehtiyac yoxdur, amma buna baxmayaraq boşluqların oraya yerləşdirilməsinə qərar verilsə, onları plastik qablara köçürmək məsləhət görülür.
Tövsiyə:
Ənciri Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Əncir, şirniyyatlara əla təbii alternativ olan genişliklərimizdə olduqca nadir bir qonaqdır. Adlandığı anda: əncir, əncir və ya əncir ağacı. Bütün bu adların arxasında çox xoş dadlı, qoz -fındıq dadını qeyri -müəyyən şəkildə xatırladan ətirli və çox şirin meyvələr var. Ancaq əncir həm təzə, həm də qurudulmuş dərəcədə yaxşıdır. Əla dadını itirməməsi üçün onu düzgün saxlamağı öyrənmək vacibdir
Çiyələkləri Bor Turşusu Və Yod Ilə Necə Qidalandırmaq Olar?
Hər yaz sakini yaxşı iştahaaçan və şirəli çiyələk məhsulu xəyal edir, lakin bu ətirli giləmeyvə məhsulu həmişə xoş olmur. Həqiqətən təsir edici olmaları üçün, şıltaq bir giləmeyvə düzgün qulluq etməyi öyrənmək və əlbəttə ki, vaxtında yaxşı bəslənmə ilə korlamaq vacibdir. Çiyələkləri bor turşusu və yod ilə qidalandırmaq xüsusilə yaxşıdır! Onları hər aptekdə satın ala bilərsiniz, çox ucuzdur və istifadəsinin nəticələri hətta evə də təsir edə bilər
Çin Kələmini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Pekin kələmi çox sağlamdır və demək olar ki, hər yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlaya bilər. Həm də yaxşıdır, çünki heç bir xüsusi saxlama şəraiti tələb etmir - onun uğurlu saxlanılmasında əsas rol yalnız başların yetişmə dərəcəsinə verilir. Bu qiymətli tərəvəz məhsulunu həm zirzəmidə, həm də soyuducuda bərabər uğurla saxlaya bilərsiniz və bunu düzgün etmək üçün bir neçə vacib məqamı nəzərə almaq vacibdir
Çiyələkləri Necə Düzgün Saxlamaq Olar. 2 -ci Hissə
Məqalənin birinci hissəsində çiyələyin soyuducuda və dondurucuda saxlanılması üsulları ilə tanış olduq. İndi yetişmiş giləmeyvələrin mümkün qədər uzun müddət saxlanılması üçün onların saxlamağa hazırlanmasının əsas qaydalarını öyrənmək lazımdır. Bundan əlavə, çiyələk saxlama imkanları yalnız soyuducu və ya dondurucu ilə məhdudlaşmır - gözəl giləmeyvə şəkərdə və ya pektin şərbətində mükəmməl qorunacaq
Çiyələkləri Necə Düzgün Saxlamaq Olar. 1 -ci Hissə
Təzə çiyələk mövsümü olduqca qısadır və həqiqətən bu ətirli giləmeyvə ilə mümkün qədər uzun müddət şənlənmək istəyirsən! Bu istəyi həyata keçirmək üçün çiyələkləri necə düzgün saxlamağı öyrənmək vacibdir. Yeri gəlmişkən, onu qorumaq üçün bir çox variant var və bəziləri sayəsində il boyu şirəli giləmeyvə yeyə bilərsiniz
