2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Xiyarların güclü və təzə qalması üçün bir sıra şərtlərə əməl edilməlidir. Saxlama temperaturu onların təhlükəsizliyində mühüm rol oynayır. Hansı xiyarların saxlama üçün ən uyğun olacağı və soyuducuda necə saxlanılacağı məqalənin birinci hissəsində, ikinci hissədə isə xiyar saxlamağın əsas xüsusiyyətlərini daha yaxından nəzərdən keçirəcəyik. onları saxlamaq üçün qeyri -adi variantlar
Xiyarları necə saxlamaq olar
Soyuq və quru zirzəmilərin sahibləri asanlıqla bir ay və ya daha çox müddətə xiyar saxlaya bilərlər. Bunu etmək üçün, xiyar emaye və ya keramika dərin qablara qatlanır və qumla səpilir. Hər bir xiyarı kağız salfetə büküb torbalarda saxlamağa da icazə verilir.
Zaman zaman saxlanılan meyvələr çürük meydana gəldiyində yayılmaması üçün yoxlanılmalıdır. Xiyar arasında mucus ilə örtülmüş sarı rəngli nümunələr görünsə, ən qısa müddətdə çıxarılmalıdır.
Xiyarların soyuducuda saxlanmasına gəldikdə, orada yalnız tərəvəz bölməsindəki açıq torbalarda saxlanıla bilər - plastik qapaqlar ilə bağlanan və soyuducunun alt rəfinə qoyulmuş şüşə bankalarda xiyar da düzəldə bilərsiniz. Xiyar asanlıqla bu formada beş -yeddi gün saxlanılır.
Saxlama temperaturu
Təzə yığılmış xiyarların raf ömrü, saxlanılacaq temperaturdan asılıdır: on ilə on beş dərəcə bir temperaturda təxminən dörd gün, beşdən səkkiz dərəcəyə qədər - yeddi gün və sıfırdan dörd dərəcəyə qədər qalır - dörd həftə ərzində. Xiyarları dondurulmuş vəziyyətdə saxlayırsınızsa (mənfi on dörd ilə mənfi on səkkiz dərəcə arasında), onda yaşıl xırtıldayan meyvələr doqquz ay davam edəcək.
Saxlama xüsusiyyətləri
Xiyar artan quruluğa və rütubətə, eləcə də ani temperatur dəyişikliyinə son dərəcə həssasdır. Quru havada olduqları zaman ləzzətini itirir və büzülür, rütubətli və isti şəraitdə kifayət qədər tez çürüməyə başlayır. Yeri gəlmişkən, mağazalarda satılan bir çox tərəvəzin mumlu olması da məhz bu səbəbdəndir.
Xiyarları saxlamadan əvvəl yumaq məsləhət görülmür - bağçadan hazırlanan xiyarların da bir qədər qorunması var, ona görə də dərhal qurtulmamalısınız. Tərəvəzləri duzlamadan dərhal əvvəl və ya yeməkdən əvvəl yumaq olduqca mümkündür.
Xiyarları daha uzun saxlamaq üçün onları müxtəlif meyvələrdən mümkün qədər uzaq yerləşdirmək lazımdır. Bu, xüsusən alma ilə banan və armud üçün doğrudur - yetişmiş meyvələr erkən yetişməsinə kömək edən etilen istehsal edir.
Qeyri -adi saxlama variantları
Hərtərəfli yuyulmuş təzə xiyar bir dəsmal ilə qurudulmalıdır ki, bütün nəm damcıları yox olsun. Sonra meyvənin qabığı çırpılmış yumurta ağı ilə örtülür. Bərkiyəndə havanın keçməsinə imkan verən, eyni zamanda meyvədən nəmin buxarlanmasına imkan verməyəcək bir film meydana gətirir. Soyuducuda bu formada göndərilən xiyar daha uzun müddət saxlanılır.
Salatların hazırlanması üçün nəzərdə tutulmuş hibrid növlərdən, meyvənin quyruğu varsa, orijinal "buketlər" hazırlana bilər. Bunu etmək üçün kiçik bir kavanozu su ilə doldurun, sonra quyruğunu aşağıya qoyaraq xiyar qoyun və ortaya çıxan "dəstəni" soyuducuya göndərin. Gündəlik su dəyişdirilməsi onların raf ömrünü uzatmağa kömək edəcək.
Xiyar saxlamağın başqa bir orijinal yolu var. Sirkə təxminən bir santimetr hündürlükdə dərin emaye qazana tökülür və bir ızgara quraşdırılır. Xiyar bu qəfəsə qoyulur və meyvələrin sirkə ilə təmas etməməsi üçün bunu edirlər. Sonra tencereyi bir qapaq ilə örtün. Buxarlanaraq, tencereye tökülən sirkə, xiyarın ətrafında çürümənin qarşısını alan bir qaz zərfi yaradacaq.
Əsl tapıntı evin yanında yerləşən təmiz çay olacaq. Mövcud olarsa, xiyar bir tora qoyulur və kiçik bir çəki bağlayaraq, tor çaya batırılır - sərin axan su dadlı və xırtıldayan xiyarların daha uzun saxlanmasına kömək edəcək.
Tövsiyə:
Pomidorları Necə Düzgün Saxlamaq Olar. 3 -cü Hissə
Pomidor məhsulunu qorumağın bir çox yolu var və bunların hər biri olduqca təsirli olur. Məqalənin üçüncü hissəsində bu dadlı və sağlam tərəvəzlərin erkən yetişməsinin və müvəffəqiyyətlə saxlanmasının sirləri müzakirə olunacaq. Pomidorları yalnız bütöv deyil, həm də dilimlənmiş formada saxlaya biləcəyiniz ortaya çıxdı. Pisləşməyə başlayan pomidorları yenidən canlandırmaq olduqca mümkündür. Bunun necə ediləcəyi aşağıda təsvir ediləcəkdir
Pomidorları Necə Düzgün Saxlamaq Olar. 2 -ci Hissə
Təzə, yaşıl və günəşdə qurudulmuş pomidorların necə saxlanılacağını anladıqdan sonra konservləşdirilmiş və qurudulmuş meyvələrin qorunması ilə bağlı məlumatlarla tanış ola bilərsiniz. Pomidorların soyuducuda saxlanılması qaydaları da göz ardı edilməyəcək. Onları orada saxlamaq məsləhət görülməsə də, bəzən belə pomidorları soyutmaq lazımdır ki, belə biliklər hər evdar qadın üçün faydalı olsun
Pomidorları Necə Düzgün Saxlamaq Olar. 1 -ci Hissə
Sevgi ilə "qızıl alma" olaraq adlandırılan pomidor, çoxdan əvvəl demək olar ki, hər masada kök salmış dadlı bir tərəvəzdir. Pomidor yüngül yeməklər və dadlı qəlyanaltılar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ancaq onları əvvəllər olduğu kimi dadlı və ətirli saxlamaq həmişə mümkün deyil. "Qızıl alma" ləzzətsiz və yumşaq olmasın və çoxdan gözlənilən məhsulun yetişdirilməsinə sərf olunan vaxt boşa getməsin, meyvələr düzgün saxlanılmalıdır. Halbuki bu vəzifə hər kəsin səlahiyyətindədir
Soğanı Necə Düzgün Saxlamaq Olar. 3 -cü Hissə
Soğanları mümkün qədər uzun müddət saxlamaq üçün saxlama yerlərində havanın rütubətini və temperaturunu, sonrakı saxlama üçün hansı soğan növlərinin yetişdirildiyini nəzərə almaq vacibdir. Soğan məhsulunu uzun müddət sağlam saxlamağa imkan verəcək başqa kiçik fəndlər var. Bunları nəzərə alsanız, müsbət nəticələr sizi uzun müddət gözləməyəcək və yaz bağçasının zəhmətinin meyvələri sizi yeni məhsula qədər sevindirəcəkdir
Xiyarları Necə Düzgün Saxlamaq Olar. 1 -ci Hissə
Hər kəs xiyarı sevir - kimsə bu tərəvəzi salatlarda daha çox sevir, kimsə ondan böyük hazırlıqlar etməyə üstünlük verir. Bununla birlikdə, hamı mümkün qədər uzun müddət elastik və təzə qalması üçün xiyarların necə düzgün saxlanacağını bilmir. Bir sıra sadə tövsiyələrə əməl etsəniz, bir aydan çox təzə xiyarlarda şam edə bilərsiniz. Turşu və turşu üçün hazırlanmış xiyar dadını ən yaxşı şəkildə qoruyacaq
