2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Hamı xiyarı sevir - kimsə bu tərəvəzi salatlarda daha çox sevir, kimsə ondan böyük hazırlıqlar etməyə üstünlük verir. Bununla birlikdə, hər kəs mümkün qədər uzun müddət elastik və təzə qalması üçün xiyarların necə düzgün saxlanacağını bilmir. Bir sıra sadə tövsiyələrə əməl etsəniz, bir aydan çox təzə xiyarlarda şam edə bilərsiniz. Turşu və turşu üçün hazırlanmış xiyar dadını ən yaxşı şəkildə qoruyacaq
Saxlama üçün ən uyğun xiyar
Bütün xiyar bu məqsədlə soyuducuya qoyulsa belə uzun müddət saxlanıla bilməz. Açıq sahədə yetişdirilən və birbaşa yataqlardan toplanan təzə xiyarları xilas etməyin ən asan yolu. Dəriləri heç bir çürük bölgə və ya zədələnmədən kifayət qədər möhkəm olmalıdır. Ayrıca, bütün xiyar quru və təmiz olmalıdır.
Çox incə qabıqlı istixana salatı növləri ümumiyyətlə bir neçə gün saxlanılır. Xiyar bir mağazada möhürlənmiş qablaşdırmada alınıbsa, əvvəlcədən açmamaq daha yaxşıdır, çünki cəmi iki və ya üç gün ərzində xarab olacaq. Və yaydıqları karbon dioksidlə əhatə olunan paketlərdə, xırtıldayan tərəvəzlər bir ay və ya daha çox davam edə bilər.
Bir mağazada xiyar alarkən, mağazaya girməzdən əvvəl, götürüldükdən sonra bir yerdə saxlanıldığını inkar etmək olmaz. Onları soyuducuda saxlamaq istəyirsinizsə, çürük və müxtəlif ziyan izləri olmayan ən sıx orta ölçülü xiyar seçimini dayandırmaq daha yaxşıdır. Çox böyüyən xiyar ümumiyyətlə daha az dadlıdır və böyüyən tərəvəzlər olduqca tez quruyur. Bir az solmuş xiyarlara gəldikdə, onları satın alındığı gün istifadə etmək daha yaxşıdır.
Salat və turşu üçün xiyar
Əlbəttə ki, heç kim mübahisə etməz ki, xiyar nə qədər təzə olsa, o qədər dadlı və daha cazibədardır. Bu tərəvəzlər ilk bir neçə saatda yığıldıqdan dərhal sonra ən dadlı hesab olunur. Buna görə salatada yalnız bir neçə təzə xiyar kəsməyi planlaşdırırsınızsa, hər dəfə təzə tərəvəz almaq daha yaxşıdır - bu vəziyyətdə həftəlik ehtiyat hazırlamağın heç bir mənası yoxdur. Bundan əlavə, təzə xiyar daha dadlı və şirəlidir.
Xiyar sonrakı turşu və ya duzlama üçün alınmışsa, suda islatmaq olar - əgər su vaxtında dəyişdirilərsə, xiyar bu formada üç günə qədər qalacaq. Eyni zamanda solmazlar və elastik qalacaqlar. Xiyarlarınızı bir kova suda quru, sərin yerdə və birbaşa günəş işığı olmayan yerdə saxlamaq yaxşıdır.
Bir çox xiyar varsa, onda düzgün saxlama şərtlərini təmin etməlidirlər. Bunun üçün geniş bir raf qura bilərsiniz - rəflərində çoxlu sayda xiyar olan qutular yerləşəcək.
Soyuq anbar
Yataqlardan toplanan təzə xiyar üç -beş gün soyuducuda saxlanılır (bunun üçün tərəvəz bölməsinə yerləşdirilir) və istixana mağazası xiyarları bir qədər uzun müddət - yeddi -səkkiz gün belə şəraitdə saxlanacaq. Xiyarları soyuducuda saxlayarkən çantalara sıx bağlamamaq lazımdır. Bu yaşıl tərəvəzlər 95% sudur, üstəlik saxlama zamanı su buraxırlar. Nəfəs almalarına icazə verməsəniz, xiyar olduqca tez pisləşəcək. Soyuducuda yalnız açıq çantalarda saxlanılır.
Soyuducudakı xiyarların raf ömrü yalnız mövsümdən deyil, həm də çeşidindən asılıdır. Qış və yaz xiyarları bir həftə ərzində adi ev şəraitində çox yaxşı saxlayır - dadı dəyişməz qalır. Ancaq çarpayılardan toplanan ev xiyarlarını mümkün qədər az saxlamaq məsləhətdir. Prinsipcə, bu olduqca məntiqlidir - məhsul nə qədər təbii olsa, o qədər tez xarab olur və daha az saxlanılır.
Tövsiyə:
Pomidorları Necə Düzgün Saxlamaq Olar. 3 -cü Hissə
Pomidor məhsulunu qorumağın bir çox yolu var və bunların hər biri olduqca təsirli olur. Məqalənin üçüncü hissəsində bu dadlı və sağlam tərəvəzlərin erkən yetişməsinin və müvəffəqiyyətlə saxlanmasının sirləri müzakirə olunacaq. Pomidorları yalnız bütöv deyil, həm də dilimlənmiş formada saxlaya biləcəyiniz ortaya çıxdı. Pisləşməyə başlayan pomidorları yenidən canlandırmaq olduqca mümkündür. Bunun necə ediləcəyi aşağıda təsvir ediləcəkdir
Pomidorları Necə Düzgün Saxlamaq Olar. 2 -ci Hissə
Təzə, yaşıl və günəşdə qurudulmuş pomidorların necə saxlanılacağını anladıqdan sonra konservləşdirilmiş və qurudulmuş meyvələrin qorunması ilə bağlı məlumatlarla tanış ola bilərsiniz. Pomidorların soyuducuda saxlanılması qaydaları da göz ardı edilməyəcək. Onları orada saxlamaq məsləhət görülməsə də, bəzən belə pomidorları soyutmaq lazımdır ki, belə biliklər hər evdar qadın üçün faydalı olsun
Pomidorları Necə Düzgün Saxlamaq Olar. 1 -ci Hissə
Sevgi ilə "qızıl alma" olaraq adlandırılan pomidor, çoxdan əvvəl demək olar ki, hər masada kök salmış dadlı bir tərəvəzdir. Pomidor yüngül yeməklər və dadlı qəlyanaltılar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ancaq onları əvvəllər olduğu kimi dadlı və ətirli saxlamaq həmişə mümkün deyil. "Qızıl alma" ləzzətsiz və yumşaq olmasın və çoxdan gözlənilən məhsulun yetişdirilməsinə sərf olunan vaxt boşa getməsin, meyvələr düzgün saxlanılmalıdır. Halbuki bu vəzifə hər kəsin səlahiyyətindədir
Soğanı Necə Düzgün Saxlamaq Olar. 3 -cü Hissə
Soğanları mümkün qədər uzun müddət saxlamaq üçün saxlama yerlərində havanın rütubətini və temperaturunu, sonrakı saxlama üçün hansı soğan növlərinin yetişdirildiyini nəzərə almaq vacibdir. Soğan məhsulunu uzun müddət sağlam saxlamağa imkan verəcək başqa kiçik fəndlər var. Bunları nəzərə alsanız, müsbət nəticələr sizi uzun müddət gözləməyəcək və yaz bağçasının zəhmətinin meyvələri sizi yeni məhsula qədər sevindirəcəkdir
Xiyarları Necə Düzgün Saxlamaq Olar. 2 -ci Hissə
Xiyarların güclü və təzə qalması üçün bir sıra şərtlərə əməl edilməlidir. Saxlama temperaturu onların təhlükəsizliyində mühüm rol oynayır. Hansı xiyarların saxlama üçün ən uyğun olacağı və soyuducuda necə saxlanılacağı məqalənin birinci hissəsində, ikinci hissədə isə xiyar saxlamağın əsas xüsusiyyətlərini daha yaxından nəzərdən keçirəcəyik. onları saxlamaq üçün olduqca qeyri -adi variantlar
