Evdə Hazırlanmış Pomidor Suyu

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Bu gün mağazada hər şeyi ala bilərsiniz. Ancaq yenə də sahibələr gələcək istifadəyə hazırlıqlarını davam etdirirlər. Bu, evdə pomidor suyunun hazırlanmasına da aiddir. Əlbəttə ki, bununla məşğul olmalısan, amma buna dəyər. Bir çox evdar qadın evdə pomidor suyu hazırlamaq üçün şirəçəkəndən istifadə edir. Amma bilənlər bunu etməməyi məsləhət görür, tk. şirəçəkən yalnız suyu sıxır və sağlam pulpa toxum və dəri ilə birlikdə atılır. Pomidorları ələkdən keçirtmək ən yaxşısıdır

Pomidor suyunun faydaları

* pomidor suyu vitaminlərlə zəngindir. A, E, H, PP, B, C qruplarının vitaminlərini ehtiva edir. Ən çox C vitamini (təxminən 60%);

* selen, yod, fosfor, kalsium, maqnezium, dəmir, xrom və s. kimi bir çox mineral;

* pomidor pulpasında pəhriz lifi, həmçinin yağlar, zülallar və karbohidratlar var;

* Likopen kimi bir ferment sayəsində pomidor qırmızı rəngdədir. Bu piqment xərçəngin başlanmasının qarşısını almağa kömək edən güclü bir antioksidandır;

* pomidorların aşağı kalorili tərkibi var və buna görə də onların istifadəsi arıqlamaq istəyən insanlar üçün faydalıdır;

* pomidor suyunun bədəndə serotin - sevinc hormonu istehsalına kömək etdiyini sübut etdi;

* Pomidor suyunun tərkibində malik, oksalik və limon turşuları var. Bədəndə normal metabolizm üçün lazımdır;

* Pomidor və pomidor suyunun ürək xəstəliklərindən, sinir xəstəliklərindən əziyyət çəkən, həmçinin kapilyar və qan damarlarından əziyyət çəkən insanlar tərəfindən müntəzəm olaraq istifadəsi məsləhət görülür.

Evdə pomidor suyu hazırlamaq

Hər ev xanımı maddələrin miqdarını özü seçir. 1,5 kq pomidordan 1 litr şirənin çıxdığını bilmək kifayətdir. Duz və şəkər ümumiyyətlə bərabər nisbətdə əlavə olunur. Bu həcm üçün 2 çay qaşığı lazımdır. şəkər və duz.

Bir daha təkrar edirəm ki, ən dadlı və qalın şirəsi əl ilə hazırlanan və şirəçəkən istifadə etməyən şirəsidir.

Yetişmiş ətli meyvələr şirəyə uyğun gəlir. Onlar axan suyun altında yaxşıca yuyulmalı və parçalara kəsilməlidir. Hər şeyi bir qazana qoyun və aşağı istilikdə bişirin. Su əlavə etməyə ehtiyac yoxdur: qızdırma prosesi zamanı meyvələrdən kifayət qədər miqdarda meyvə suyu çıxacaq. Meyvələri vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır. Pomidor nə qədər yaxşı qaynadılsa, ələkdən üyütmək o qədər asan olacaq. İncə bir metal ələk ən yaxşı işləyir. Əgər belə deyilsə, böyük bir şey edəcək, yalnız içərisinə bir neçə təbəqədə qatlanmış daha çox doka qoymaq lazımdır. Mümkün qədər hərtərəfli üyütməlisiniz, sonra suyu ən qalın olacaq. Yaranan kütləyə lazımi miqdarda duz və şəkər əlavə edin və yenidən atəşə qoyun. Yeri gəlmişkən, qeyri -adi bir dadı olan aromatik suyu sevənlər, duz və şəkərə əlavə olaraq tavaya bir az darçın, bibər və ya qırmızı bibər, qərənfil, hindistan cevizi və ya bir neçə çay qaşığı cəfəri suyu əlavə edə bilərlər. Pomidor kütləsini bir qaynağa gətirin və qaynar bankalara tökün. Bankalar və qapaqlar əvvəlcədən sterilizasiya edilməlidir. Kavanozları yuvarlayın, çevirin və tamamilə soyumağa buraxın. Bu cür boşluqları otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz.

Belə olur ki, saxlama zamanı pulpa ayrılır və dibinə çökür. Kədərlənməməlisiniz, kavanozu yaxşıca silkələməlisiniz və suyun tutarlılığı bərpa olunacaq.

Pomidor suyunun istifadəsi

Qışda pomidor suyu içməkdən məmnun olacağınızdan əlavə, kələm rulonlarının, borscht, doldurulmuş bibər və s. Hazırlanmasında istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, pomidor suyu konservant olaraq istifadə edilə bilər: içərisində qabığı olmayan pomidor (öz şirəsində pomidor adlanır), şirin bibər.