2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Yapon kələmi (Latınca Brassica rapa var. Japonica) - qiymətli tərəvəz bitkisi; Cruciferous ailəsinin ot bitkisi və ya Kələm. Pişirmə və dekorativ bağçılıqda geniş istifadə olunur. Əsasən Çin və Yaponiyada becərilir, Rusiyada şəxsi ev sahələrində yetişdirilir. Kimyəvi tərkibi baxımından mədəniyyət Çin kələminə və Pekin kələminə bənzəyir, fərq ən az xardal yağlarının tərkibindədir.
Mədəniyyətin xüsusiyyətləri
Yapon kələmi, böyüməsi zamanı diametri 90 sm -ə çatan olduqca böyük, yayılmış yarpaqlı rozet meydana gətirən bir illik və ya ikiillik bitkidir. Apikal qönçələrin oyanması səbəbindən bitki kəsildikdən sonra da yenidən böyüyə bilir. Hazırda Yapon kələminin iki forması var - Mizuna və Mibuna. Mizuna, yarpaqları loblara ayrılmış, uzunluğu 15 ilə 30 sm arasında dəyişən bitkilərlə təmsil olunur. Xarici olaraq, yarpaq bıçağı kərəvizə bənzəyir. Mibuna lanceolate yarpaq formasına malikdir. Hər ikisi tünd yaşıl və ya yaşıl, hamar, petiolat təşkil edir. Çox vaxt Yapon kələmi illik məhsul olaraq yetişdirilir, lakin bitki kök məhsulu əmələ gətirir (iki illik dövrü nəzərdə tutur). Meyvələr konik, böyük, diametri 7 sm -ə qədərdir. Pulpa yumşaqdır, dadı rutabaqalara bənzəyir.
Yapon kələm növləri arasında Kiçik Su Pərisini qeyd etmək olar, bu çeşid rus bağbanları və bağbanları arasında məşhurdur. Çeşid, bir qədər qaldırılmış və ya üfüqi rozetdə toplanmış, yarpaqların kənarında yivlənmiş, yaşıl, hamar, lyre-pinnate olan bitkilərlə təmsil olunur. Çeşid soyuqlara davamlıdır, istiyə asanlıqla dözür. İlk yarpaq məhsulu 50-55 gündən sonra yığılır. Dadı yaxşıdır. Çiçəklənməyə davamlı, açıq sahə becərilməsi üçün uyğundur, əkin bütün bağçılıq mövsümündə aparıla bilər. Sürgünlərin yaranmasından yarpaqların yığılmasına qədər cəmi 30-35 gün ərzində erkən yetişən Pizhon çeşidi daha az maraqlıdır. Üfüqi bir rozetdə toplanan güclü parçalanmış yarpaqları olan bitkilərlə təmsil olunur. Həm açıq, həm də qorunan yer üçün uyğundur.
Böyümənin incəlikləri
Rusiyada mədəniyyət əsasən fidanlarda yetişdirilir, baxmayaraq ki, açıq yerə toxum əkməklə yaxşı məhsul əldə etmək olar. Yapon kələminin toxumları bir neçə dəfə əkilir. Toxumlar 3-5C temperaturda cücərir. Böyümə və inkişaf üçün optimal temperatur 18-20C-dir. Gənc bitkilər qısa müddətli bahar donlarına davamlıdır. Yapon kələm üçün torpaqlar, münbit, gilli, qurudulmuş, yaxşı nəmlənmiş, boş, yüksək miqdarda üzvi maddələr və mineral gübrələrə üstünlük verilir. Məkan günəşli, yayılmış işıqla. Qalın kölgə arzuolunmazdır. Ən yaxşı sələflər pomidor, soğan, xiyar, çuğundur, baklagiller, kartof və çoxillik otlardır. Cruciferous ailənin üzvlərindən sonra kələm yetişdirmək məsləhət görülmür.
Toxumlar kiçik lentlərlə əkilir, lentlər arasındakı məsafə ən azı 70 sm, xətlər arasında - 40 sm olmalıdır. Standart yataqlarda 60 * 40 * 40 sm sxemə görə əkin qadağan edilmir (bu üsul eyni zamanda ən Yapon kələm fidanı əkmək üçün uğurlu). Fidan 3-4 gün ərzində görünür. 3-4 həqiqi yarpaq mərhələsində güclü qalınlaşdırılmış bitkilər inceltilir. Baxım qidalanma, suvarma, gevşetmə və otdan ibarətdir. Mövsüm ərzində iki sarğı kifayətdir, lakin qazma üçün humus və ya kompost, superfosfat və kalium sulfat tətbiq olunmalıdır. Azot gübrələri ilə çox diqqətli olmalısınız, çünki bitkilər nitrat yığmağa meyllidir. Suvarma müntəzəm olmalıdır, nəm olmadıqda bitkilər quruyur. Su bataqlığı qəbuledilməzdir. Bütün çarmıxlı tərəvəzlər kimi, Yapon kələmi də tez -tez xaçlı bitlərdən təsirlənir və bu halda təcili emal lazımdır.
Tətbiq
Yapon kələmi vitamin, makro və mikroelementlərlə zəngindir, tərəvəz salatlarının, sandviçlərin və digər yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Uyğun olaraq təzə kələm yarpaqları feta pendiri, müxtəlif ət və balıq növləri ilə birləşdirilir. Yarpaqları həm təzə, həm də turşu şəklində istifadə olunur. Dekorativ bağçılıqda bitkilər çiçək yataqlarını və haşiyələri bəzəmək üçün istifadə olunur.
Tövsiyə:
Çin Kələmi
Çin kələmi (lat. Brassica rapa) Cruciferous ailəsinin iki illik bitkiləri və ya Kələm ilə təmsil olunur. Bitkiyə pak çay və ya xardal kələmi də deyilir. Zavodun vətəni Çindir. Hal -hazırda sözügedən növ Çində və Koreya Yarımadasında becərilir.
Romanesko Kələmi
Romanesco kələmi (Latın Brassica oleracea Romanesco) Məşhur gül kələm ilə eyni qrupdan becərilən bir kələm çeşididir. Tarix Kələm üçün belə qeyri -adi bir ad, bu bitkinin uzaq Romanın yaxınlığında olduğunu göstərir. Buna görə tez -tez Roma kələmi adlanır.
Gül Kələmi
© Tetiana Vitsenko / Rusmediabank.ru Latın adı: Brassica botrytis Ailə: Xaçlı Kateqoriyalar: Tərəvəz bitkiləri Karnabahar (Latın Brassica botrytis) - məşhur tərəvəz mədəniyyəti; Cruciferous ailəsinin illik bitkisi.
Kələmi Necə Xilas Etmək Olar. 3 -cü Hissə
Məqalənin bu hissəsində, kələm qorumaq üçün olduqca maraqlı bir üsula - qar yağmasına baxacağıq. Bu üsul xüsusilə qış boyunca kifayət qədər möhkəm bir kələm məhsulu qorumaq və soyuq iqlimin üstünlük təşkil etdiyi bölgələrdə yaşamaq istəyənlər üçün uyğundur. Kələmin həm cənub bölgələrində, həm də adi mənzil şəraitimizdə saxlanılması məsələləri də diqqətdən kənarda qalmayacaq, çünki həmişə bağçanın ixtiyarında bir zirzəmi və ya zirzəmi var
Buruq Gözəllik Kələmi
İndiki vaxtda müxtəlif tərəvəz növləri ilə bəzəyərək dekorativ tərəvəz çarpayılarının yetişdirilməsi yenidən vacib hala gəldi. Belə bitkilərin ən görkəmli nümayəndələrindən biri kələm və ya grunkol kələmdir. Bir kələm başı bağlamır, geniş açılış yarpaqlarını sulu bir çeşmədə sərbəst şəkildə yayır. Ancaq bu tərəvəz kulinariya məqsədləri üçün də istifadə edilə bilər. Onun əhəmiyyətli üstünlüklərindən biri erkən yetkinlikdir. Üstəlik, kələm sağlamlığınız üçün çox faydalıdır
