Balqabağı Necə Düzgün Saxlamaq Olar. 2 -ci Hissə

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Hansı balqabaq növlərinin saxlanması üçün ən uyğun olduğu, habelə harada və hansı formada saxlamağın daha yaxşı olduğu və zirzəmidə bəslənilən məhsulu necə etibarlı şəkildə saxlamaq barədə məlumatları nəzərdən keçirdikdən sonra əsas nüanslara keçməyin vaxtıdır. evdə balqabaq saxlamaq. Standart bir şəhər mənzilində, şirəli balqabağı kilerdə, şüşəli bir lojiqada və ya balkonda və ya soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Məhsulun bir hissəsindən çox tərəvəz yığılırsa, inanılmaz dadlı şəkərli meyvələr, ən incə kartof püresi, vitamin suyu və hətta turşu tərəvəz salatları hazırlana bilər

Mənzildə saxlama

Balqabaq olduqca böyük bir tərəvəzdir, buna görə onu şəhər mənzillərində saxlamaq çox problemli ola bilər. Bundan əlavə, balqabağa qaranlıq və sərinlik lazımdır və kifayət qədər yer tutur.

İdeal olaraq, mənzildə bir kiler varsa, balqabağı meyvələri onlar üçün xüsusi təchiz olunmuş rəflərə qoyaraq orada saxlamaq lazımdır. Ən əsası, kiler kifayət qədər soyuq olmalıdır.

Mənzildə saxlama otağı yoxdursa, şüşəli balkonda və ya lojiqada bir neçə rəf tikə bilərsiniz. Meyvənin bir -birinə toxunmaması üçün balqabaq onların üzərinə çox diqqətlə qoyulur. Və birbaşa günəş şüalarının balqabağa düşməməsi üçün qalın bir parça ilə örtülməlidir. Zaman zaman meyvələrin bütövlüyünü yoxlamaq lazımdır. Birdən şiddətli donlar baş verərsə, balqabağın sıx və isti bir şəkildə sarılması lazımdır - mənfi temperaturlara çox pis dözür.

Balqabağı yatağın altında və ya mətbəxdə saxlamağa gəlincə, bunlar qiymətli tərəvəz saxlamaq üçün ən yaxşı variantlardan uzaqdır.

Soyuq anbar

Balqabağı dondurucuda saxlamaq ən yaxşısıdır - bu, nəinki soyuducuda, həm də gələcəkdə onun hazırlanmasına sərf olunan vaxta qənaət etməyə kömək edəcəkdir. Bunun səbəbi, balqabağın dondurularaq tamamilə soyulması və toxumdan azad edilməsidir. Razılaşın, çox rahatdır.

Balqabaq pulpası parçalara kəsilir və bir rende üzərində doğranır, bundan sonra kiçik plastik torbalara (artıq havanı çıxarmaq lazımdır) və ya dondurmaq üçün xüsusi qablara qoyulur və konteyner hermetik olaraq bağlanır. Belə yarı bitmiş məhsullar asanlıqla on-on iki aya qədər dondurucuda saxlanılır.

Kəsilmiş meyvələrin saxlanması

Kiminsə bir anda böyük bir balqabaqdan tam istifadə etməsi mümkün deyil. Bu səbəbdən bir çoxları kəsilmiş tərəvəzləri necə saxlamaq barədə düşünürlər. Balqabağın az olması halında, toxumdan soyulmuş və bir neçə hissəyə kəsilmiş meyvələr soyuducuya yerləşdirilə bilər. Kəsilmiş balqabağı adi bir yapışqan filmlə sararsanız, bir yarımdan iki həftəyə qədər saxlanacaq və folqa ilə qablaşdırsanız, raf ömrü bir aya qədər artacaq. Düzdür, belə bir sarğı vaxtaşırı dəyişdirilməlidir. Kəsilmiş parçaların solmaması və qurumaması üçün bitki yağı ilə yağlanır. Balqabağın raf ömrünü daha da artırmaq istəyirsinizsə, dondurucuda yuxarıda təsvir edilən saxlama üsuluna müraciət etmək daha yaxşıdır.

Kəsilmiş tərəvəzlərin əriməsi ümumiyyətlə dörd -beş saat çəkir. Balqabağın daha tez əriməsi üçün ehtiyacınız varsa, sobada və ya mikrodalğalı sobada sürətlə əritmə seçiminə müraciət etmək qadağandır.

Quru saxlama

Qidalı balqabağı qorumağın başqa bir əla yolu quru saxlamaqdır. Bu üsul, çox miqdarda kifayət qədər böyük meyvələri hara yerləşdirə biləcəyinizi ciddi şəkildə düşünmək ehtiyacını aradan qaldıracaq, çünki qurutma zamanı balqabağın ölçüləri nəzərəçarpacaq dərəcədə azalır. Və əlli ilə altmış dərəcə bir temperaturda bir sobada və ya elektrikli quruducuda quruya bilərsiniz.

Qurudulmadan dərhal əvvəl, bütün balqabaqlar bir santimetrdən çox olmayan kiçik dilimlərə kəsilir, sonra ağardılır və bir müddət yaxşıca qurudulur. Və qurudulmuş balqabağı çox sıx bağlanmış qablarda saxlayır, təbəqələrini təmiz perqamentlə dəyişirlər. Doğru yanaşma ilə balqabaq təxminən bir il quru qalacaq. Meyvələri qurutmaq istəmirsinizsə, sadəcə duzlaya bilərsiniz.